Question

西安有什么

Answer 1

西安有黄桂柿子饼、西安烤肉、西安臊子面、小炒泡馍、西安腊牛羊肉。

1、黄桂柿子饼

西安回民街有名的小吃，是用临潼区产的“火晶柿子”为原料制作的。用火晶柿子烙出的柿子饼色泽金黄，饼面粘甜，黄桂芳香。

2、西安烤肉

西安传统特色小吃。在夏季的西安，各处的夜市里美食街旁，随处可见吃烤肉的人们。西安烤肉的调味有两种，刷酱或是“老三样”：盐、辣子、孜然面，经典的部位也有“老三样”：腰子、肉、边筋。对肉和师傅的手艺要求都较高。

3、西安臊子面

陕西和西安的特色传统美食，多达数十种种类。其中，岐山臊子面以“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点成为广为人知的中华名小吃。

4、小炒泡馍

在西安当地简称为小炒，是回民的清真特色食品。普通泡馍是煮出来的，而小炒则是炒出来的。在用料上，小炒增加了黄花菜、木耳、青菜、豆腐干、鸡蛋等配料，加上切成小块的牛肉，直接用油泼辣子和醋一起炒制。

小炒的味道既有泡馍的浓郁厚重，还有酸辣爽口的独到滋味。

5、西安腊牛羊肉

西安适合带回家的主要特产之一，腊牛肉在西安特产里有“扛把子”之称，这种牛肉的肉质扎实，色泽红润，口感酥嫩柔韧，非常适合用来凉拌、炒菜、夹馍。