Question

大米过期了还能吃吗

Answer 1

过期的大米不可以吃。

大米过期会发生霉变，存在细菌、霉菌，若食用不利于健康，此外，过期的大米中由于没有对人体有利的营养成分，所以也没有食用价值，建议：购买大米时，应适量购买，避免浪费粮食。

大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异，比如，真空包装的，保质期可以达到12个月甚至更长，普通包装的，可能只有几个月，散装大米的保质期，相对更短一些，此外，存放季节对大米的保质期也会有影响，比如散装大米夏季保质期为3个月，秋冬季一般为6个月。

存放大米的方法

1、花椒防虫存米法。

取花椒30----40粒，放入锅内，锅内加适量清水，以稍多于浸泡存米布袋的水量为宜，加热，待水凉后，将存米的布袋放入水中浸泡5分钟，取出晾干后装入大米，可防止大米生虫、霉变，可以用透气性较好的纱布、薄布将花椒包成若干个小包，均匀的放在米袋的各个部位，再把米袋的口部系紧，将整袋大米放在阴凉通风处，也可起到同样效果。

2、塑料袋无氧存米法。

取透气性较差的无毒食用塑料袋若干个，将每两个塑料袋套在一起备用，将大米铺在阴凉通风的地方晾干，装入套在一起的两层塑料袋内，尽量装的满一些，装好大米后用手将袋口残余的空气挤掉，用绳栓紧袋口。

3、海带吸湿存米法。

存放大米时可将占大米重量10%的干燥海带和大米一起装入米袋内，由海带将大米外表的水分吸干，防止大米生虫或变质。