Question

山西美食有哪些

Answer 1

山西美食有太原头脑、平遥牛肉、石子馍、山西碗坨、太谷饼等。

1、太原头脑。头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。

2、平遥牛肉。平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理标志产品。独特的制作工艺，十分讲究，采用独有的腌制配方，才有了如此美味的平遥牛肉。

3、石子馍。石子馍是用面粉、猪油、食盐等调料先制成饼胚，然后放在烧热的石子上烙制而成的。

4、山西碗坨。碗坨是山西流传了上千年的传统小吃，是将荞麦面和水先一起揉制，然后加热熬成糊状，放凉后即成。

5、太谷饼。太谷饼是山西省的传统名吃。太谷饼采用了传统的手工工艺，用烤炉烤制而成，吃起来甜而不腻、酥而不碎，是闻名全国的著名糕点。