Question

鸡胸肉的营养价值是什么？

Answer 1

功效与作用
调节免疫、保护心血管
鸡胸肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，这些物质是人体必需营养元素，适量食用能维持机体正常代谢，还能够增强细胞及体液的免疫功能，增强自身抵抗力。鸡胸肉中还含有大量的磷脂，能够分解过高的血脂和胆固醇，阻止多余脂肪沉积在血管壁，保持血管循环通畅，减轻心脑血管壁的压力，降低患心脑血管疾病的几率。此外，鸡胸肉能够增强记忆力。

食用方法
香煎
准备适量鸡胸肉，用刀背轻轻的拍松，加入适量的食盐、蒜末、生抽、黑胡椒腌制半小时。锅中倒油，中火加热，放入腌好的鸡胸肉，煎至两面微微发黄，加入适量的清水，小火焖两分钟即可出锅食用。
油炸
准备适量的鸡胸肉，切成肉丁，用黑胡椒、食盐腌制半小时，接着裹上鸡蛋液和面包糠，放入油锅里炸至金黄色捞出，两分钟后再次复炸一分钟，捞出后蘸番茄酱食用即可。

Answer 2

一、鸡胸肉的营养价值
　　1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
　　2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。
　　3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。
　　4.鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋 补养 身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤 害的唯一的肉类。
二、鸡胸肉的功效作用
　　1、鸡胸肉性 平、温、味 甘，入 脾、胃经可温 中益 气、补 精 添 髓，用于治 疗虚 劳瘦 弱、中 虚食 少、泄 泻头 晕 心 悸、月经 不 调、产后 乳 少、消 渴、水 肿、小便数 频、耳 聋耳 鸣等。
　　2、鸡胸肉对营养不良、畏 寒怕 冷、乏 力疲 劳、月经 不 调、贫 血、虚 弱等有很好的食疗 作用。中 医学认为鸡胸肉有温 中 益 气、补 虚填 精、健 脾 胃、活 血脉、强 筋骨的功效。
　　3、常吃鸡胸肉炒菜花可增强肝脏的解 毒功能、提高免 疫 力、防止感冒和坏 血 病。
　　4、鸡胸肉预防老：化的效果非常受到瞩 目。鸡胸肉的皮去除後剩下的脂肪非常少，因为热量低又高蛋白质，经常用来当作瘦身食材。但事实上，鸡胸肉的抗 老效果也非常显着。
　　5、鸡胸肉当中含量最丰富的肌肽和甲肌肽抗 氧化作用高，可以有效预防身体和肌肤老 化，同时还可以提升运动能力。做激 烈运动时，属于疲劳物质的乳酸会囤 积在肌肉中，而肌肽和甲肌肽可以预防乳 酸产生，同时去 除活 性 氧。如此便可以加速从疲 劳恢 复，打造不知疲 劳为何物的身体。

Answer 3

鸡胸肉作为肉质品，蛋白质脂肪等营养元素的含量是不会少的，除此之外还有一些微量元素及无机元素，这些元素对于人们的身体健康来说都是非常重要的，而且还含有一些不饱和的脂肪酸，这种脂肪酸可以使人们的胆固醇减少。鸡肉具有填髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精的功效。每100克，鸡肉中含有蛋白质19.3克，烟酸5.6mg，硒11.75ug。一般人均可食用，最佳的烹调方式有煮，炒或烤。鸡肉放冰箱中冷冻保存，鲜鸡肉用保鲜膜包好，放冰箱中冷藏可保存2天。

Answer 4

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

Answer 5

鸡胸肉：营养价值揭秘
鸡胸肉，作为健身爱好者和减肥人士的宠儿，以其高蛋白、低脂肪的优点备受推崇。除了这些众所周知的营养素外，鸡胸肉还蕴藏着许多鲜为人知的价值。
蛋白质之王
鸡胸肉富含蛋白质，每100克含有约23克。这丰富的蛋白质有助于肌肉生长和修复，是健身人士和运动员不可或缺的营养来源。蛋白质具有较强的饱腹感，可以帮助控制体重和减少饥饿感。
维生素B族的宝库
鸡胸肉是维生素B族的绝佳来源。维生素B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸和维生素B12等。它们参与人体新陈代谢、能量产生和神经系统功能，对维持整体健康至关重要。
矿物质的丰富来源
鸡胸肉富含多种矿物质，如钾、磷、镁和锌。钾有助于调节血压和肌肉收缩，磷参与骨骼和牙齿的形成，镁支持神经和肌肉功能，锌则增强免疫力。
脂肪含量低
鸡胸肉的脂肪含量非常低，每100克仅含有约1克脂肪。低脂肪饮食可以帮助控制体重和减少患心脏病的风险。鸡胸肉中所含的不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，促进心脏健康。
热量适中
与其他肉类相比，鸡胸肉的热量相对较低。每100克鸡胸肉约含有120千卡的热量。这使其成为热量控制饮食的绝佳选择。
如何烹饪鸡胸肉
烹饪鸡胸肉有很多种方法，但最简单、最健康的方法是烤或煎。烤鸡胸肉可以去除多余的脂肪，同时保留其营养价值。煎鸡胸肉则需要适量的油脂，但仍比油炸更健康。
小贴士
选择无皮无骨的鸡胸肉，以进一步降低脂肪含量。
在烹饪鸡胸肉前用香料或酱汁腌制，可以增加风味和营养价值。
烹饪鸡胸肉至内部温度达到74摄氏度，以确保其完全熟透。
保留烹饪过程中产生的肉汁，将其用于制作酱汁或浇在鸡胸肉上，以增加风味和营养。
鸡胸肉是一种营养丰富的食材，不仅蛋白质含量高，还富含维生素B族、矿物质和低脂肪。合理食用鸡胸肉可以帮助我们保持健康的身体和良好的体重。下次在考虑选择健康美味的食材时，不妨考虑一下这只来自家禽界的“超级食物”！