核桃仁冷藏还是冷冻
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选购建议
看花纹
闻味道
现在市面上很多商家为了吸引消费者,在售卖前会把核桃拿去漂白一番。在购买核桃时,可以闻一闻味道,核桃无味,不存在漂白粉味或其它异味的,可以放心购买。
摇果壳
优质核桃里的果仁经过摇晃也是纹丝不动的,如果摇晃核桃感觉到里面的果肉在乱动,那这个核桃八成是劣质的,不建议购买。
营养作用
1、补虚强体,提供营养:经动物实验证明,含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。
3、防癌抗癌:实验证明,核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃仁对多种肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。
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