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酸辣白菜
材料:白菜
配料:辣酱,盐,红油,海鲜酱,胡椒粉,花椒粉,孜然,陈醋。
做法步骤:
1、各主原料洗净。白菜切段;生姜、大葱切丝;大蒜制成蒜蓉。
2、白菜装入烤盘,放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分)。
3、烤好白菜后,锅里放入红油,加蒜蓉,姜丝、葱丝,干辣椒文火翻炒30秒出香气。加入白菜。
4、调大火加入白菜翻炒,等白菜8成熟,淋入少量陈醋,再加入干辣椒,海鲜酱,盐,胡椒粉,花椒粉,孜然。
5、继续翻炒约2分钟后起锅入盘即可食用,这时候,好吃的酸辣白菜就做好了,如果喜欢吃酸的就多加一点醋。如果不喜欢吃酸的,就少加些醋,可以按照自己的口味来调。
白菜营养价值
1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用,就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。
2. 秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
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材料:嫩白菜300克,干红辣椒3个 调料:姜末,味精,盐,白糖,白醋,香油 制作步骤 1、白菜洗净切片,放入沸水中烫3分钟,捞出晾凉,干红辣椒去蒂和子,洗净,切细丝备用。 2、白菜上撒盐腌20分钟,滗出水,加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。 3、锅置火上,倒入香油烧至六成热,放入辣椒丝稍炸,出香味后,起锅倒在白菜上,用盘扣住,闷20分钟后拌匀即可。
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