Question

酸辣白菜怎么做

Answer 1

酸辣白菜

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材料：白菜

配料：辣酱，盐，红油，海鲜酱，胡椒粉，花椒粉，孜然，陈醋。

做法步骤：

1、各主原料洗净。白菜切段；生姜、大葱切丝；大蒜制成蒜蓉。

2、白菜装入烤盘，放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分)。

3、烤好白菜后，锅里放入红油，加蒜蓉，姜丝、葱丝，干辣椒文火翻炒30秒出香气。加入白菜。

4、调大火加入白菜翻炒，等白菜8成熟，淋入少量陈醋，再加入干辣椒，海鲜酱，盐，胡椒粉，花椒粉，孜然。

5、继续翻炒约2分钟后起锅入盘即可食用，这时候，好吃的酸辣白菜就做好了，如果喜欢吃酸的就多加一点醋。如果不喜欢吃酸的，就少加些醋，可以按照自己的口味来调。

白菜营养价值

1. 白菜含有90%以上的纤维素。纤维素被现代营养学家称为“第七营养素”，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。纤维素的另一重要作用，就是能促进人体对动物蛋白质的吸收。

2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

Answer 2

材料：嫩白菜300克，干红辣椒3个 调料：姜末，味精，盐，白糖，白醋，香油 制作步骤 1、白菜洗净切片，放入沸水中烫3分钟，捞出晾凉，干红辣椒去蒂和子，洗净，切细丝备用。 2、白菜上撒盐腌20分钟，滗出水，加姜末、白糖、白醋、味精拌匀。 3、锅置火上，倒入香油烧至六成热，放入辣椒丝稍炸，出香味后，起锅倒在白菜上，用盘扣住，闷20分钟后拌匀即可。

Answer 3