Question

红萝卜和胡萝卜的区别

Answer 1

红萝卜和胡萝卜一般有外观不同、口感不同、营养成分不同等。

1、外观不同：胡萝卜形状为圆锥形或圆柱形，根皮颜色为橙红色和黄色，肉色为橙红色和黄色。胡萝卜形状为球形，根皮颜色为红色，肉厚，肉色白色。

2、口感不同：胡萝卜富含水分，口感酥脆嫩，有点甜，有点辣。胡萝卜有一定的韧性，水分少，生吃时味道又甜又硬。

3、营养成分不同：胡萝卜富含类胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A。经常食用胡萝卜也可以起到补充维生素a的作用。胡萝卜含有更多的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动。

选购红萝卜和胡萝卜

在挑选胡萝卜的时候，首先看一下它的表皮是否有裂口，是否有虫眼。如果表面非常光滑，没有裂口，也没有虫眼，那么它就是比较好的胡萝卜。

其次，在挑选胡萝卜的时候一定要看一下长叶子这一边，要选择长叶子的地方稍微带一点绿色的，这种胡萝卜是比较新鲜的，如果长叶子的地方已经变黑了，那么就说明胡萝卜已经放了很长时间了，并且胡萝卜里面的水分已经大量流失了。

此外胡萝卜的根部比较紧实，没有裂痕，那么就说明比较新鲜，而那些有裂痕，不太紧实的，就说明水分已经流失很多了，不能挑选。