柿子如何去除涩味
柿子去除涩味方法：
第一个妙招，温水浸泡法
因为柿子在成熟的过程中，会有一些物质慢慢转变成其他物质，而还没有转化成功就会产生一些涩味，所以需要用到其他方法进行脱涩，而温水能够有效的帮助物质转化。
当然温水的温度并不是随意决定的，而是根据柿子成熟的情况选择更合适的温度，如果柿子还比较生涩，水温应该控制在40-50度左右，浸泡20个小时左右。
如果柿子已经变黄或者是红色，那么水温需要保持在25-30度左右，浸泡15小时，温水脱涩效果明显，但是脱涩后的柿子不能长期储存，需要尽快食用。
第二个妙招，石灰水脱涩法
因为石灰水能够有效的去除柿子的涩味，而操作方法也很简单，先把生石灰浸泡，然后用清水稀释石灰水，然后把柿子放入石灰水中浸泡，水量不需要太多，只需要淹没柿子表面即可。
浸泡3-4天的时间，柿子的涩味就会完全去除，当然水温不同浸泡的时间也有所不同，水温高的情况下时间可以缩短一天或者两天的时间。
第三个妙招，白酒脱涩法
大家可以准备一些高度白酒，然后把白酒倒进碗里，把柿子全身都蘸上白酒，然后把柿子放入封闭的塑料袋中，因为白酒具有很好的脱涩作用，只需要在室内存放两三天的时间。
柿子的涩味就被清除干净，而且这种方式脱涩后是柿子储存周期更长，食用之前只需要放在通风处，让表面的酒精挥发掉即可，柿子香甜爽口，且硬度适中。
第四个妙招，水果混装除涩味
大家都知道柿子之所以会有涩味，其实是因为柿子并没有完全成熟，所以柿子含有的单宁物质并没有完全转化，所以才会出现涩味重的情况。
而水果混装可以准备一些苹果、梨或者是香蕉等水果，这些水果成熟之后就是天然的催熟剂，柿子和这些水果封闭保存，能够有效地促进柿子的成熟，而且催熟之后的柿子更柔软，香甜可口。
第五个妙招，牙签除涩味
用牙签在柿子的表面扎一些小孔，然后把它装进一个黑色的塑料袋里面，放到温度比较高的地方，就可以让它脱涩了。
