Question

怎样熬小米粥

Answer 1

准备材料：主料：红薯300克、小米60克。辅料：红枣10颗。

1、准备好食材，红薯、小米、大枣。

2、把红薯去掉外皮，切成大小合适的块，建议切的块小一些，切块小一点，红薯容易煮熟，而且吃起来也方便。

3、坐锅开火，锅里放上适量的水，等水煮开了以后，把红薯小块放进去。慢一些，小心锅里的开水溅到手上烫伤。

4、切成小块的红薯和小米的成熟度差不多，所以把小米清洗两遍以后，一起放进锅里，用勺子搅拌均匀，盖上锅盖，开大火煮5分钟。5分钟后盖上锅盖，转小火慢慢煮。

5、等到红薯煮到差不多都软了，用筷子扎一下很轻松就能扎透，小米也变得浓稠了，把红枣加进去，再煮10分钟，成品图如下。

注意事项：

煮“米油”的窍门：

1、米和水的比例1:10，这个比例煮米油是非常合适的。

2、大火煮。米油要用大火煮才会煮出来，大火煮5分钟后改小火慢慢煮。大火才能煮出米油，大火会溢锅，大火煮的时候可以揭开锅盖，守在锅前边煮边搅拌。期间多搅拌几次，一个是防止糊锅，另外，还可以使小米粥变得更加浓稠。