Question

电饼铛做发面饼怎么才松软

Answer 1

锅中放入100g面粉，再加入2g酵母粉。加入温水，以不烫手为宜，边加温水边用筷子搅拌，搅成棉絮状。上手和成光滑的面团，放在室温30度发酵40分钟。面团发酵至两倍大，表面还能看见小气泡即可。电饼铛上下盘都打开，预热5分钟，放入发面饼即可。

食材：面粉100g、酵母粉2g。

1、小砂锅中放入100g面粉，再加入2g酵母粉。

2、加入温水，以不烫手为宜，边加温水边用筷子搅拌，搅成棉絮状。

3、上手和成光滑的面团，放在室温30度发酵40分钟，如果室温低，可以适当地延长发酵时间。

4、我们观察面团发酵至两倍大，表面还能看见小气泡。

5、面团拿到台面上，加上一小把的干面粉揉搓排气，再按成饼状。

6、电饼铛上下盘都打开，预热5分钟，放入发面饼。

7、因为电饼铛两面都是发热的，所以不用翻面，炕到大饼金黄色时关掉电饼铛，过5分钟再取出来，就可以开吃了。