Question

泡鸡脚的制作方法

Answer 1

泡鸡脚的制作方法：

材料：鸡爪1000克、白醋200ml、凉白开水350ml、蒜蓉80克、小米辣50克、姜片适量、料酒少许、芹菜3根、灯笼椒、洋葱、泡椒。

1、先准备些长短鸡脚都可以，洗干净，然后对半剖，更入味。把水烧开，然后鸡脚倒水里加入适量生姜、料酒、干辣椒煮8～15分钟，煮太熟了反而口感不好，捞起来洗干净备用。

2、准备姜、蒜、胡萝卜片、小青椒、小米椒、芹菜茎、花椒、五香八角。

3、加入适量的盐、白醋、花椒粒、泡椒还有泡椒水。

4、然后再倒入备用的鸡脚，加入准备好的凉白开水，没过调料和鸡脚。

5、搅拌均匀，放置3个小时~12小时就已经很入味了，其他有自己喜欢的味道可以根据自己的喜好添加。