Question

家常土豆炖牛肉的做法

Answer 1

家常土豆炖牛肉的做法如下：

材料包括牛腩750克，土豆1个，胡萝卜1根，黄豆酱25克，葱20克，姜10克，炖肉料1包，食用油15克，食盐3克。　　

做法：现将牛腩500克洗净，切成块。锅里加清水，下牛腩，焯烫一下捞出。胡萝卜洗净切块、土豆切成滚刀块，然后浸泡在水中20分钟。将焯烫好的牛肉放进电压力锅中，再放入葱段、姜片和炖肉料，倒入适量热水没过牛肉，盖好盖子开始炖。

炒锅里倒食用油，放入黄豆酱炒出香味，再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒均匀。再倒入炖好的牛肉，炖至土豆和胡萝卜熟透，放入少许食盐调味，盛出即可。

窍门：焯烫牛肉的时候，一定要在凉水下锅。做炖牛肉要掌握好味道，如果酱料太咸，就不要再加盐了。

牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质，氨基酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，牛肉的脂肪含量比其他肉类低。