咖喱饭的做法 最正宗的做法
2个回答
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线,较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安,玉溪金官营人,幼年丧父,家境极贫困,母亲到昆明织布为生,改嫁一个四川卖饺担担的人,那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后,翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初,他把玉溪小锅...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
羊肉咖喱饭】
【需要的食材和调味料】:羊肉卷、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、胡萝卜半根、原味咖喱块1份、食用油适量;
【详细食谱介绍】:
1、准备好制作咖喱饭的各种食材,胡萝卜和土豆去皮洗净,洋葱和胡萝卜也分别洗净备用;羊肉卷是我们平时涮火锅时吃的,最近也不涮火锅了,就用来做菜吃。
2、土豆、胡萝卜、黄瓜、洋葱分别切成小块备用;
3、炒锅上火烧热,放少许食用油,再放入土豆、胡萝卜、部分洋葱一起翻炒,小火煎至食材散出香味;
4、加入热水煮开, 转小火煮2分钟后,再加入咖喱块,盖上锅盖继续煮约5分钟。咖喱块很快会融化,中途可以打开盖子翻炒均匀,让食材更方便入味;
5、烧一锅开水,把羊肉卷放进去焯熟,捞出后切碎备用;(如果是大人吃,可以不用切,孩子吃的话,建议切碎一点);
6、锅里的咖喱已经完全融化,土豆块也已熟透;
7、再把剩下的洋葱块和黄瓜丁、焯过后的羊肉片一起放进去;
8、翻炒均匀后,小火熬煮1-2分钟,让后放的食材裹上一层浓浓的咖喱汁,大火收汁后即可出锅。
咖喱汁的浓度和分量可以自行控制,喜欢汤汁多的就可以少收汁,喜欢汤汁少的,可以大火多收一会儿。
9、再准备一碗蒸熟的米饭,我这个米饭里还加入了三色糙米,口感更好一些;装满小碗后压紧一些,再倒扣在盘子里,就是一个很漂亮的形状;
10、再把之前做好的羊肉咖喱围在米饭周边, 一份好吃又好看的羊肉咖喱饭就做好了。
【需要的食材和调味料】:羊肉卷、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、胡萝卜半根、原味咖喱块1份、食用油适量;
【详细食谱介绍】:
1、准备好制作咖喱饭的各种食材,胡萝卜和土豆去皮洗净,洋葱和胡萝卜也分别洗净备用;羊肉卷是我们平时涮火锅时吃的,最近也不涮火锅了,就用来做菜吃。
2、土豆、胡萝卜、黄瓜、洋葱分别切成小块备用;
3、炒锅上火烧热,放少许食用油,再放入土豆、胡萝卜、部分洋葱一起翻炒,小火煎至食材散出香味;
4、加入热水煮开, 转小火煮2分钟后,再加入咖喱块,盖上锅盖继续煮约5分钟。咖喱块很快会融化,中途可以打开盖子翻炒均匀,让食材更方便入味;
5、烧一锅开水,把羊肉卷放进去焯熟,捞出后切碎备用;(如果是大人吃,可以不用切,孩子吃的话,建议切碎一点);
6、锅里的咖喱已经完全融化,土豆块也已熟透;
7、再把剩下的洋葱块和黄瓜丁、焯过后的羊肉片一起放进去;
8、翻炒均匀后,小火熬煮1-2分钟,让后放的食材裹上一层浓浓的咖喱汁,大火收汁后即可出锅。
咖喱汁的浓度和分量可以自行控制,喜欢汤汁多的就可以少收汁,喜欢汤汁少的,可以大火多收一会儿。
9、再准备一碗蒸熟的米饭,我这个米饭里还加入了三色糙米,口感更好一些;装满小碗后压紧一些,再倒扣在盘子里,就是一个很漂亮的形状;
10、再把之前做好的羊肉咖喱围在米饭周边, 一份好吃又好看的羊肉咖喱饭就做好了。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询