Question

清水煮螃蟹的做法

Answer 1

清水煮螃蟹的做法

　　螃蟹肉嫩汁多，鲜美可口，是一种比较受大众喜爱的食物，以下是我准备的清水煮螃蟹的做法，快一起来看看吧!

　　清水煮螃蟹的做法(一)

　　 材料

　　姜片，蒜茸，花椒辣椒油，豆瓣酱，黄油，生抽，盐，料酒，油豆腐，鲜菇，大蒜，蟹肉，糖

　　 做法

　　1.做法很容易，先起锅放姜片、蒜茸、自制的花椒辣椒油，等锅热些放豆瓣酱，爆香，加入黄油，少少生抽、盐、料酒和半茶匙糖(调味)，因为花椒辣椒油本身就好许多花椒粉在内，也就无必要再放花椒了。

　　2.再加半碗水左右，沸腾，倒入油豆腐、鲜菇、大蒜和蟹肉，大概煮十多分钟，然后倒入已预热好的砂煲内，那就算叫做煲仔水煮蟹肉吧。

　　清水煮螃蟹的做法(二)

　　 材料

　　海蟹，调料包(因为国外都有很多很小的`，和绿茶糕差不多大小的调料，中国没有见过，没有就算了吧) 大蒜，姜，酱油

　　因为没有那么大的东西蒸，只好水煮了 最简单不过了

　　 做法

　　1. 买来洗干净 (因为海蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比较干净，水冲下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下)。

　　2. 烧开水

　　3. 等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧

　　4. 等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟

　　5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了

　　6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着

　　7. 汤也可以放进冰箱，以后煮面吃

　　8. 如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱(吃不完的话)

　　清水煮螃蟹的做法(三)

　　 材料

　　螃蟹，葱段，生姜片，料酒，胡椒粉，生姜醋汁

　　 做法

　　1、螃蟹刷洗干净;

　　2、锅子添水，烧开后，入葱段、生姜片、料酒、胡椒粉，水开后放蒸层，放螃蟹，视螃蟹大小大火蒸15-18分钟。

　　3、吃时蘸生姜醋汁即可。

　　 螃蟹不能吃的部位

　　1、蟹腮。蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

　　2、蟹肠。里面有蟹的排泄物。

　　3、蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

　　4、蟹心。也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。