Question

花胶煲鸡汤，花胶煲鸡汤的做法，花胶煲鸡汤怎么做

Answer 1

食材

五指毛桃50克，椰子1只，鸡一只，花胶100克，红枣6枚，生姜3片。

做法

先将花胶用姜葱水煮10分钟后，泡发一夜，洗净；鸡处理，去除羽毛及内脏，洗净，斩大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；椰子打孔把椰子水倒出后，打破取肉，洗净，切小块；红枣劈开，去核。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入椰子水和清水共3000毫升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬2小时，精盐调味，即可。

椰子营养价值：

1.椰汁及椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。

2.椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。

功效与作用

1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。

2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。

花胶的功效与作用主要表现为以下几种:

一、花胶富含丰富的高级胶原蛋白，可以有效的滋阴养颜。

二、补肾，有强壮机能的功效。

三、治疗腰膝酸软及身体虚弱的患者。四、含有多种微量元素，可以有效的促进机体的吸收。

泡发花胶其实没有大家想象的那么复杂、很简单水下锅，往蒸盘上面铺几片生姜片，再放入需要泡发的花胶，盖上盖子开大火蒸15分钟左右。泡花胶大家一定不能犯的错误就是用水煮花胶，这样做胶质和营养都会流失比较多。

Answer 2

做法
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。
4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
7.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。