红枣的功效与作用及用量
红枣的功效与作用及用量
红枣的功效与作用及用量，每天我们都会吃多种食物和零食，红枣，特点是维生素含量非常高，而且红枣含糖量较高，它会具有较大的吸湿性和氧化性，以下详细介绍红枣的功效与作用及用量
红枣的功效与作用及用量1
基本概述
名称：红枣
别名：大枣、干枣、枣子、蒲枣、刺枣
性味：味甘、性温
归经：脾经、胃经
功效：补中益气、养血安神、缓和药性、滋补脾胃
主治：脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦、身体虚弱、神经衰弱
用法用量：蒸、炖、煨、煮均可，10--30克。
来源：红枣为鼠李科植物枣的成熟果实。
功效作用
1、红枣能缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花 等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
2、红枣有补脾、养血、安神作用；
3、红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；
4、红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买民间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健 的功效。
5、红枣与党参、白术配伍，有补中益气的功效；
6、红枣加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引致的胃炎，以及有胃部饱胀、呕吐剧烈等症状；
7、红枣补血调经、活血止痛、润肠通便的功能；
8、红枣令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少；
9、红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。
10、还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。
11、红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞。药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。
12、夏季可用红枣、藿香、香茹煎汤，经常饮服可解暑热；
13、红枣性温，味甘，具有益气补血、健脾和胃、袪风的功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应等均有理想的效果；
14、红枣养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、疏肝解郁的功效。
15、红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙的分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。
16、红枣驻颜祛斑、健美丰肌；
17、红枣补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪 、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。
18、感冒或演讲者声音嘶哑，可用红枣、胖大海、冰糖煎汁饮用，可润泽声带；
19、红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
20、红枣润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用；
21、每天嚼食6枚红枣，或与党参、附子、砂仁制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐反酸、胃痛、食欲减少、倦怠无力；
22、红枣与熟地、当归同用，有养血的'作用，适用于血虚萎黄症状；
23、红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“维生素C”之美称。
24、红枣与甘草、小麦同用，能镇静安神，
25、红枣富含的环磷酸腺苷，是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好的作用。
26、红枣健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。
27、选用红枣加南沙参、黑元参、麦冬煎汤服用，对干咳无痰者有显著疗效。
食用方法
当归红枣粥
材料：当归15克、红枣50克、白糖20克 、粳米50克。
做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。
用法：每日早晚温热服用，10日为1个疗程。
功效：此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经 痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
红枣木耳糖水
材料：红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。
做法：将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。
功效：红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面 色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。
小米红枣粥
材料：小米50g，红枣50g，清水3碗
做法：
1、小米淘洗干净后，用清水泡5--6分钟。
2、把3碗清水，锅内烧开后，放入小米连同浸泡的水。大火煮开2分钟，转中小火慢慢熬。
3、红枣5颗，去核，切成丝。
4、待小米粥熬至黏稠后，加入红枣丝，再小火熬3分钟，关火2分钟即可。
功效：养胃、养颜、孕妇常食、有益胎儿益智。
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大枣的功效与作用
大枣是一种药食兼用食品，别名又叫红枣、大红枣、姜枣、良枣、干枣、刺枣。其营养价值很高，目前有300多个品种，有红枣、南枣、圆枣、金丝枣、布袋枣、扁枣、相枣、脆枣、大糖枣、无核枣等。婴幼儿吃枣泥，老弱者吃大枣，比吃其他果品好。俗话说：“一日吃三枣，终生不显老”、“一日三枣，不黄不老”、“日吃十个枣，医生不用找”。
【营养成分】
大枣富含多种氨基酸、糖类、有机酸、黏液质和维生素A、维生素B2。特别是维生素C的含量比柑橘高7～10倍，比梨高140倍，冠于百果之首，故红枣有“天然维生素丸”之称。此外，还含有钙、磷、铁等。
【功效作用】
大枣性温，味甘，具有益气补血、健脾和胃、祛风的功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高以及预防输血反应等均有理想的效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用；枣中含有抗疲劳作用的物质，能增强人的耐力；枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功效；枣中的黄酮类化合物，有镇静降血压的作用。
【宜食】
大枣老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。特别适宜慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血头晕等患者食用；此外，还适宜抑制肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓不良反应者食用。
【忌食】
湿热内盛者、小儿疳积和寄生虫病儿童、齿病疼痛、痰湿偏盛的人及腹部胀满者、舌苔厚腻者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鲜枣不宜多吃，否则易生痰、助热、损齿。
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一、红枣是寒性还是热性
属于温性食物，红枣既不是热性食物也不是凉性食物，而是温性食物。中医中就认为红枣味甘性温，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效。同红枣一样，大多数温性食物都是具有温补作用的，食用对人体十分有益。
说到温性食物就不得不提我们生活中比较常见的一些温性食物了。温性食物的代表有板栗、荔枝、羊肉、鸡肉等等。 其中板栗能补肾气、益脾胃、强筋骨、止泄泻，而荔枝能健脾胃，养气血。肉类食品中的羊肉则是能健脾强肾，补虚益劳，鸡肉则是可以温补脾胃，补血益肾。这些食物大多对身体有好的温补作用，一般人都是比较适宜食用的。
二、食用注意事项
红枣营养美味，一般人食用对人体不仅没有伤害反而还有很多好处，但是有一类人群是不宜食用红枣，那就是糖尿病患者。而原因就在于红枣中的含糖量十分高，如果糖尿病患者随意食用红枣则可能加重病情，不利于病情稳定及恢复。所以糖尿病患者一定要注意慎食红枣。
三、红枣的功效作用
1、补脾、养血、安神
晚饭后用红枣加水煎汁服用即可：或者与百合煮粥：临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
2、驻颜祛斑、健美丰肌
红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。
无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。
3、调经、去便秘
当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。
红枣主要的中医食疗功效就是养胃、健脾、益血、滋补、强身等等，从西医营养学的角度来说，红枣当中有重要以及丰富的维生素，所以通常说红枣是天然维生素丸，而维生素当中尤其像维生素C对于抗衰老、保护血管内膜以及抗肿瘤都有明确的功效和作用。另外在红枣当中还有植物化学物，这种植物化学物有抗癌的作用。红枣可以泡水也可以煮，食用方法也非常多，适合于各种人群，尤其是体弱女性，经常的食用红枣对于健康是有很大帮助的。
红枣甘、温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的作用。红枣药性平和，善于补中益气，可治疗脾胃虚弱引起的肢体倦怠、食欲不振，可与小米或糯米熬粥，如果配伍人参、白术、茯苓效果更好。脾胃为气血生化之源，脾胃虚会导致血虚，就会导致面色萎黄、心慌失眠，可以用红枣跟人参、白术、当归配伍使用。妇女精神抑郁、心神不安而出现悲伤、欲哭、失眠不安，可以用红枣跟小麦、甘草配合使用。本品能健脾胃又能缓和药性，配伍葶苈子可以治疗胸腔积液，红枣跟生姜配伍可提高疗效。
谷田梦（天然谷物食品）解答：
红枣是一种营养丰富的食物，它含有多种重要的营养成分。以下是关于红枣的营养价值的详细介绍：
碳水化合物：红枣是优质的碳水化合物来源，提供身体活动所需的能量。碳水化合物是人体主要的能量来源，对维持正常的新陈代谢和运动功能至关重要。
蛋白质：红枣中含有适量的蛋白质，蛋白质是身体建造组织和修复细胞的基本营养素。它对于维持肌肉、骨骼和其他组织的健康至关重要。
纤维素：红枣富含膳食纤维，这对于促进消化系统的正常运作非常重要。纤维素可以增加饱腹感、预防便秘，并帮助调节血糖和胆固醇水平。
维生素和矿物质：红枣含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等。这些维生素在抗氧化、免疫调节和细胞生长方面发挥着重要作用。此外，红枣还富含钙、磷、铁等矿物质，对骨骼健康、血红蛋白合成和其他生理功能至关重要。
抗氧化物质：红枣中含有多种抗氧化物质，如多酚类化合物和类黄酮。这些化合物有助于中和自由基，降低慢性炎症，预防慢性疾病，并对抗细胞损伤和衰老起到积极作用。
补血养颜：红枣被广泛认为是补血食物，它含有丰富的铁元素，促进血红蛋白的合成，有利于改善贫血症状。同时，红枣中的维生素C有助于胶原蛋白合成，维持皮肤的弹性和光泽。
以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。
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