萝卜炖鲫鱼汤的正确做法
萝卜炖鲫鱼汤的正确做法
萝卜鲫鱼汤的做法
1.
宰杀干净的鲫鱼一条,拿回家里里外外洗干净,控干水分,其他配料也准备好
2.
炒锅烧热,倒入油,放入鲫鱼煎至两面焦黄,鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化,这样不但汤浓白,而且营养更好吸收,味道也更鲜美
3.
煎好以后加入一大碗开水,投入4片生姜,烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟
4.
萝卜洗净切薄片,蔬菜类的东西最好都随用随切,防止营养流失
5.
鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片,加盐,继续中火煮3、4分钟
6.
萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅,最好不要加料酒,醋这些东西,会影响汤色哦
萝卜炖鲫鱼汤的功效
以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身,还可以提高人体免疫力和预防感冒。
萝卜丝炖鲫鱼汤怎么做
1
鲫鱼洗干净,在鱼身上割几道口子。
2
萝卜切成丝。
3
姜切片、蒜拍散、葱切末。
4
锅中烧热油,撒一勺盐。
5
将鱼放入小火煎。
6
一面煎好后再煎另一面。
7
两面都煎好后加入足量的冷水。
8
放入姜片和蒜。
9
大火煮20分钟,汤立马就变成奶白色的了。
10
放入萝卜丝,再炖半小时。
11
加少许盐和鸡精调味,撒上葱花。
小窍门
想让鱼汤的颜色奶白,一定要先用油把鱼煎一下,然后加冷水,大火烧20分钟,就会有奶白的鱼汤了,再小火慢炖,鱼的鲜味就融到汤里了。
使用的厨具:炒锅
萝卜芹菜鲫鱼汤的做法,萝卜芹菜鲫鱼汤怎么做
主料萝卜550克 鲫鱼350克
辅料义大利纯橄榄油适量 芹菜适量 生姜适量 清水适量
步骤1.食材:鲫鱼、萝卜和芹菜。
2.将适量洗净拍松的生姜放入煮锅中,一次性加足适量的清水。
3.盖锅盖,大火烧开。
4.烧水期间,将萝卜洗净,去皮,切块。
5.芹菜洗净,切段。
6.热锅冷油。
7.放入择洗干净的鲫鱼。
8.煎至双面金黄,关火。
9.将鲫鱼放入煮锅中。
10.放入萝卜。
11.盖锅盖,大火烧开。
12.转小火煮45分钟。
13.揭盖,放入芹菜段。
14.放入适量的鸡粉调味,即可关火。
15.撒入适量的胡椒粉,让汤汁更美味。
清炖鲫鱼汤的做法,清炖鲫鱼汤怎么做好吃,清炖鲫鱼
主料鲫鱼600g豆腐100g辅料香油适量盐适量葱适量姜适量
步骤
清炖鲫鱼汤的做法步骤11.鲫鱼去鳞鳃,内脏。冲洗干净,用盐稍腌一下
清炖鲫鱼汤的做法步骤22.冲去盐水,下入兑好水的锅里,加葱姜
清炖鲫鱼汤的做法步骤33.加豆腐
清炖鲫鱼汤的做法步骤44.水开后煮半个小时左右,淋上香油
清炖鲫鱼汤的做法步骤55.出锅
红枣炖鲫鱼汤的做法,红枣炖鲫鱼汤怎么做
材料:鲫鱼400克(约1~2条)、红枣4个、生姜3片。
烹制:红枣洗净,稍浸泡,去核;鲫鱼宰洗净,去鳞、内脏。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗水量),下少许生油,盖上盖,隔水炖两个半小时便可。进饮时调下适量食盐,此量可供3~4人用。
豆腐萝卜鲫鱼汤的做法,豆腐萝卜鲫鱼汤怎么做
豆腐萝卜鲫鱼汤的做法
食材
主料
鲫鱼
500g
豆腐
500g
萝卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.两条小鲫鱼洗净备好,白萝卜和嫩豆腐备好
2.锅内放油,放入从姜蒜炒香
3.放入鲫鱼小火慢煎至鱼身变硬
4.加入2大碗水烧开,转小火慢炖至鱼汤变白
5.豆腐切块,萝卜擦丝
6.鱼汤煮好后,可以先将鱼捞出来吃掉,然后下入豆腐煮至入味
7.最后加入白萝卜煮熟,调入盐和鸡精即可
小贴士
鱼可以先捞出,避免鱼刺入菜,吃起来不方便。
清炖鲫鱼汤的做法步骤图,清炖鲫鱼汤怎么做
主料鲫鱼500g 辅料姜10g葱5g盐6g胡椒粉2g色拉油5ml
步骤
清炖鱼的做法步骤11.鲫鱼杀好洗净待用。
清炖鱼的做法步骤22.锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。
清炖鱼的做法步骤33.煎过后鱼是这样的。
清炖鱼的做法步骤44.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。
清炖鱼的做法步骤55.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。炖好汤后,放入盐和胡椒粉。
清炖鲫鱼汤的做法 清炖鲫鱼汤怎么做好吃
1
鲫鱼洗净 用厨房纸吸干水分 姜和大葱切片
2
锅里放油 将鱼煎一会
3
煎好的鱼放入适量水
4
放入备好的葱片姜片和白胡椒粉
5
大火烧开后小火炖二十分钟 起锅时放入适量盐即可
,祝您生活愉快,满意望采纳
白萝卜鲫鱼汤的做法,白萝卜鲫鱼汤怎么做好吃
1. 将鲫鱼收拾干净,沥干水分;白萝卜去皮洗净切成丝;姜切丝,葱切花
2. 热锅放油,下入鲫鱼,小火将其一面煎黄后翻面,待两面煎黄后放入两小勺料酒
3. 再下入白萝卜与姜丝,加入约1200毫升水,大火将其烧开后用汤勺将浮沫舀出
4. 再倒入砂锅中,盖上锅盖,小火煮约30分钟
加入适量的盐与鸡精,撒入葱花即可
2024-11-07 广告