Question

干红葡萄酒怎么喝才算最好喝

Answer 1

干红葡萄酒是指酿酒原料(葡萄汁)中的糖分在酿造后完全转化为酒精，残糖不超过4.0g/L或更小。那么干红葡萄酒怎么喝才算最好喝呢？

1、切勿加饮料或冰块：在干红葡萄酒中加入碳酸类饮料，会使酒体原有的纯正风味破裂，由于添加了大量糖分和气体，葡萄酒的营养和功效也会受到影响。加冰块后酒会稀释，不宜过多的胃酸和溃疡病的消费者饮用。正确的喝法是不加任何添加物饮用。
2、冰镇更好：一般干红葡萄酒可以在室温(20℃左右)下饮用，最好在打开酒瓶后放一会儿，待酒液呼吸后再用。在8~12℃之后，干白葡萄的口感会更好，因为冰镇的口感比较好。
3、温度会影响红葡萄酒的味道：取酒时，要用拇指顶住瓶底，四指指尖轻压瓶身，使温度最高的手心与酒瓶分开。瓶底放久了，倒酒时会出现一些沉淀，这些沉淀会影响酒的口感，所以倒酒时要均匀用力，让酒轻柔地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，要把酒瓶底的沉淀物摇掉，一般要留两厘米左右的酒不喝。摇晃酒可使红酒未完全“醒”而出的酒味挥发出来，使酒更加醇厚，同时也可以最大限度地挥洒红酒的香味，香气四溢。