Question

螃蟹冻死在冰箱里可以吃吗 螃蟹冷冻后还能活着吗

Answer 1

1

螃蟹冻死在冰箱里可以吃吗

根据情况看。

如果螃蟹是在冷藏冻死的，就不宜食用，因为冷藏的温度比较高，并不能阻止螃蟹在死亡后产生有害物质，继续食用的话有可能会对健康产生危害。

但如果是冷冻层冻死的，而且死亡时间不长的话，一般都还可以继续食用，因为冷冻层的温度基本在零下十多度左右，可以很好的抑制细菌和各类酶，延缓螃蟹中的有害物质生成，因此螃蟹冻死在冰箱是否可以吃，需要根据情况来看。

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螃蟹冷冻后还能活着吗

根据时间来看。

螃蟹如果是活着冷冻的话，那么在2-3天的时间内都还有可能活着，因为螃蟹是一种变温动物，在遇到低温的时候，会让机体进入休眠状态，只保持基本的生命活动，从而延长自身的存活时间。

但冷冻的环境温度实在是太低了，并不在螃蟹适宜的存活范围之内，因此螃蟹一般只能坚持2-3天左右的存活时间，需要尽快食用。

3

螃蟹冻久了肉会变没吗

会变没。

螃蟹的含水量很高，而冰箱内的湿度很低，螃蟹在冷冻期间，其中的水分就会不断流失，导致螃蟹肉变的干巴，因此螃蟹冻久了看起来肉会变少。

还有一个原因，就是螃蟹在冷冻后，其中的水分会凝结成冰晶，而冰晶的分子较大，会将肉的组织撑坏，待螃蟹在解冻后水分流失，螃蟹肉的组织也不会再恢复，因此也会导致螃蟹的肉看起来变少。

4

螃蟹冻的可以直接蒸吗

可以，但不建议直接蒸。

因为螃蟹在冷冻过后，其中的水分都凝结成冰晶了，而这些冰晶并不是均匀覆盖在螃蟹肉上的，要是不解冻就直接蒸的话，会导致有些地方熟得很快，有些地方熟的很慢，而当熟的慢的部分好了的时候，先熟的部分就会变的很老，十分影响口感，因此冻的螃蟹不建议直接蒸。