Question

酒糟 存储方法

Answer 1

酒糟可采用小袋密封保存或晾干脱水、低温烘干、或造粒等方式保存。

酒糟是酿酒过程中的直接下脚料，不仅含有一定比例的粮食可以节省喂牛的精料，还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高，这是农作物秸秆所不能提供的。

扩展资料：

酒糟，常见的有啤酒糟（小麦、啤酒花等），白酒糟（玉米、高粱、大米）；这几种酒糟因为酿造的酒种不同，工艺不同，产生的下脚料味型特点都各有不同，虽说都可以二次加工后用来做窝料，但是不是都能通杀做窝料的。

啤酒酒糟

比如最常见的是醪糟，也有地方成为甜酒、米酒等用大米为主材的酒糟，因为主要是提取大米中的甜味，所以米酒酒糟基本上残存的甜味很少。

即使有酒味，酒味也很是一般，虽然和其他酒糟一样，都含有25%以上的粗植物蛋白。但是基本上也就只能用来诱鲫鱼用，实战中测试过，对鲤鱼草鱼的诱鱼效果是一般的。

白酒酒糟

再比如使用啤酒酒糟，也就是以麦类、啤酒花类酿造的啤酒的残渣，这类的酒糟颗粒普遍较粗，不细腻，即使当窝料直接拌入其他饵料，会发现粘合作用很差，必须要配合玉米面或者面粉，再调以蜂蜜、红糖水增加粘稠度，所以想要直接使用比较费时费力。

但是一旦把啤酒糟晒干了，粉碎之后再加入一定比例的豆渣打成粉，再用玉米面调配一下粘稠度即可，对鲤鱼草鱼诱鱼就有非常好的效果，而且进水雾化效果极好，有时候甚至需要在饵料中添加相当比例的拉丝粉甚至是粘粉才能减缓雾化效果。

参考资料：百度百科-酒糟

Answer 2

养牛经验

Answer 3

(一)
买来鲤鱼或者草鱼,最好是鲤鱼,因为鲤鱼的肉紧.
杀鱼!(这就不必多说了.)
腌鱼!最好把雨分成两半,用食用精盐均匀涂抹在鱼片上,然后用绳把鱼穿好挂起来晾干,八成干就好了.这跟经验相关.
切块!根据个人喜好,把鱼切成美观大方的均匀小块.

(二)
做酒糟.
把糯米洗净蒸熟.切记是蒸熟而不是煮熟!冷却三四个小时,直到没有热气为止.用凉开水拌一定量的酒药(量由糯米的量来决定).撒在蒸熟的糯米里,搅匀即可!

(三)
把一个小口坛子洗干净,晾干.
把做好的酒糟铺一层在低部,然后铺一层鱼块,再在鱼块上铺一层酒糟,再铺鱼块,这样循环做,直到最后,最上面的一层为酒糟!
封口!取小堆黄土或者其他颜色也行,但要保证干净,用水和成泥浆,有一定的强度后就可以封口了.

(四)
用享受的心情等待!至少要腌一个月,两个月为妙.
其中,可以把鼻子凑在坛子口闻闻那诱人的味道!

(五)
时间够了,在坛子外已有浓浓香气,忍了几十天的食欲可以爆发了!
取出酒糟和鱼块装在碗里,往碗里放些熟油和香油,吃辣椒的朋友可以加点辣酱,放在蒸锅里蒸一刻钟左右.
揭开锅盖,趁热把鱼端出来,招待客人!

(六)
慢慢品味!
享受酒糟鱼带给你的欢乐心情!

(七)
虽然我只吃了一次正宗的酒糟鱼,但是那感觉却一直存储起来.为什么说只吃过一次呢,因为后来在超市里买的酒糟鱼还不如酒糟的味道.哈哈,也因此想学会做酒糟鱼,自己会做了,想吃就方便.上天对我也真是眷顾,一次去南昌的火车上有位好心的阿姨告诉了我她们家里做酒糟鱼的传统方法,我认真聆听,一字不落的记下来.在这里我真诚的感谢那位阿姨!
参考资料：

Answer 4

怎样储存酒糟：
可以放在瓷罐里密封避光保存，低温贮藏。因为这样可减缓酵母菌呼吸从而减少二氧化碳排出。酒糟就能长时间保存。
如果是用于养牛等用的酒糟，数量比较大的情况下，密封存放是最好的，措施是，去农资公司买一种比较厚实的塑料袋（农资公司出售的是两端开口的，先把一端扎紧），往袋子里装适量酒糟，压紧（压紧很重要，这样尽可能的把其中的空气排除掉），继续放酒糟，继续压紧（如果没有压紧的话，在有空气的地方几天以后会产生白色的霉菌，在取用到这些有霉菌的酒糟时把这一部分扔掉或者高温加热可以饲养牲口），然后把袋子另一端扎紧。这样放半个月绝对没有问题。

Answer 5

可以放在瓷罐里密封避光保存，低温贮藏。因为这样可减缓酵母菌呼吸从而减少二氧化碳排出。酒糟就能长时间保存。