Question

可乐鸡翅的做法？

Answer 1

可乐鸡翅

食材明细

主料

• 鸡翅1斤

辅料

• 八角1枚

• 花椒10粒

• 桂皮1小块

• 香叶2片

• 葱3节

• 姜3片

• 可口可乐1听

• 清水300ml

• 老抽45ml

• 盐1/2匙（3克）

• 苦味口味

• 炖工艺

• 半小时耗时

• 简单难度

可乐鸡翅的做法步骤

• 

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  1

  准备材料。

• 2

  锅中倒入清水，水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段，姜去皮切片。

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  3

  锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入八角，花椒，桂皮和香叶，葱节和姜片炒出香味来。

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  4

  把焯好的鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。

• 5

  再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

• 6

  打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

小窍门

（1）制作可乐鸡翅尽量选用可口可乐。可口可乐的甜度合适。做此菜无需再加糖。鸡翅的汤汁拌米饭，好吃。







（2）第4步，改大火，收汤汁的环节非常重要，在这个时候千万不要离开厨房，否则很容易糊锅。

Answer 2

可乐是我每隔一段时间就会想喝的，但从来没想过用可乐做菜，总感觉像黑暗料理。所以一开始小伙伴说想吃可乐鸡翅，我是拒绝的。 一直到按照步骤做完并吃上了，我才承认还挺不错的，可乐的甜味并不十分明显，再搭配辣子，即使是不爱甜口的我也吃了好几个，一大锅还不够几个人分的。 最关键的还是方便，即使是平时能把厨房给炸了的人也可以胜任。感觉自己全程也没做什么，放进电饭煲按下键，就等着鸡翅做好了。

可乐鸡翅的用料

鸡翅十几只 生抽适量

老抽适量 姜丝适量

可乐半听 电饭煲1个

辣椒根据个人口味

可乐鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗净，用刀在正反两面各划些口子。

步骤2

加适量生抽、少量老抽、姜丝，腌制1-2小时。（“适量”真的不考究，差不多就是能涂满鸡翅的量）

步骤3

将鸡翅连上述腌料一起倒入电饭煲，加可乐，没过鸡翅，开煮饭键。

步骤4

焖15分钟左右开盖，搅一搅翻一翻，再继续焖至跳键。

步骤5

盛出装盘，按口味加辣椒。

Answer 3

食材明细

主料

鸡翅十只

可乐半瓶

姜一小块

咸甜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

可乐鸡翅的做法步骤

1

准备食材。

2

将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。

3

锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。

4

把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。

5

转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

6

装盘上桌即可。

小窍门

1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味，如果你喜欢甜味重一点的，可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味，可以少放一些，还可以适当加一些水。
2、 可乐的多少，还直接关系到成品的色泽。可乐多，可以不放酱油。相反，可用酱油调色。
3、 收汁的时候，一定要不停的翻炒。不然会糊锅。