Question

熟鸡蛋能腌制吗？

Answer 1

鸡蛋的腌制方法是一种流行的中国传统食品加工方法，它是人们常见的食品，可以作为配菜或主菜。不少人对于腌制鸡蛋方法还不是很了解，其中一个问题就是：能否腌制熟的鸡蛋呢？
实际上，熟的鸡蛋也是可以腌制的。腌制熟鸡蛋的方法类似于腌制生鸡蛋的方法，可以将熟鸡蛋浸泡在腌制液中进行腌制。
腌制熟鸡蛋的步骤如下：
1.清洗干净熟鸡蛋，将其去壳后打上几个小孔，这有助于调味液渗入蛋白质内部，并增加色泽。
2.准备腌制液。腌制液可以根据你的口味喜好和实际情况自行调整，一般可以使用酱油、糖、盐、花椒、香叶、大蒜等佐料进行调味。
3.将熟鸡蛋放入腌制液中，确保它们被液体覆盖。
4.盖上容器盖子或用一些重物将鸡蛋压入腌制液中，放入冰箱进行腌制。一般来讲，腌制时间在6-12小时之间就可以获得令人满意的效果。
需要注意的是，腌制熟鸡蛋的味道往往比生鸡蛋更为浓郁，因为熟鸡蛋的蛋白质已经凝固，调味料很难渗入它们的内部。所以，为了获得更好的味道和口感，可以将其放在已经被腌制液包围的空容器中并撼动几次，这样会让调味料更容易渗入鸡蛋内部。

Answer 2

熟鸡蛋可以腌制，只不过营养会流失