Question

物价上涨，是通货膨胀吗？

Answer 1

一月以来，人们最普遍的感受是机票和酒店价格一路“狂飙”。最近，似乎生活用品也在涨价。
1月，农夫山泉表示每桶水增加2元，涨幅10%；
麦当劳随心配从12.9元上涨到13.9元，肯德基的多款产品也有0.5-2元的不同程度的涨价；
共享单车价格上调到每15分钟1.5元。
这一场从机票到共享单车的涨价使得许多人惊呼生活成本也太高了。
物价上涨，在我们以往的概念里往往与通胀所绑定。但这一次，我们要警惕的是通缩。
2020年以来，代表市场上有多少钱的M2，增速长期保持在8%以上，今年2月末，M2余额高达275.52万亿元，同比增长12.9%，创近7年新高。去年11月末，央行释放了约5000亿元的流动性，3月17日央行再次降准。
市场上的钱是不少，但是2月我国CPI跌落到了1%，目前已经出现了通缩的苗头。
既然如此，为什么物价会涨？难道我们的感受出错了吗？
涌金君认为原因主要有以下三方面。
首先，机票酒店等商品的价格受到市场供需影响尤为明显。
一位“黄牛”向涌金君透露，“今年是我卖票7年以来最看不懂的一年，就没有不溢价的音乐节，可以说是‘恐怖如斯’”。
迪士尼也宣布，从6月23日起将迎来第四次涨价，即便如此，最近，涌金君发现，每天天不亮迪士尼门口就排起了队，人们的热情并没有受到影响。
过去三年，人们的出行和娱乐受到压抑，与之相伴随的是旅行社、航空公司、民宿等相关行业的收入骤降。
现在，人的需求被迅速释放，市场需求大，价格提高也不足为奇。
第二，有些商品的原材料和成本涨价，其价格自然随之提升。就拿矿泉水来说，去年国际油价维持高位，使得对PET（一种塑料材质）采购成本变高，加上纸箱、标签、收缩膜等包装材料成本，导致2022年上半年农夫山泉毛利率由上年同期的 60.9% 下降至 59.3%，上游成本的上涨，瓶装水价格自然水涨船高。
而早在麦当劳随心配涨价引发关注之前，海底捞、西贝、瑞幸咖啡、茶百道等餐饮品牌就已经提高过价格。餐饮行业的涨价原因同样指向原材料和用人成本的提高。
艾媒咨询发布的《2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告》披露，餐饮占比最高的三项成本分别为原材料成本(41.8%)、人力成本(21.3%)、三项费用(21.2%)，其中原材料成本占比最高。
不过，从另一个层面看，对于消费者来说这或许是一件好事。成本的增加、激烈的市场竞争从某种程度上来说可以倒逼商家进行改良。
随着经济发展和人们消费观念的改变，价格早已不是消费者评判的唯一指标，餐品品质、配套服务、用餐环境等构成了人们对一家餐厅的综合评价。即便价格较高，好的体验依旧会让消费者觉得值得。反之，价格不低，但是餐品或者服务环境没有特点的商家则会被市场所淘汰。