Question

想请朋友来家做客，如何做一桌又好吃又有口味而且做菜的配料又比较好买的菜？比如荤素搭配、凉热菜搭配数

注：俺是北方人。想请朋友来家做客，如何做一桌又好吃又有口味而且做菜的配料又比较好买的菜？比如荤素搭配、凉热菜搭配数量等，如有高人知道几道好吃又方便做的菜名的话可以报上来，我可以上网搜做法！

Answer 1

Answer 2

先想好你要做几荤几素，还有汤和甜点。比如你请客看人数的，一般最起码也得10多个菜吧，不要弄单数，那你就几个凉的，几个热菜，一个汤，甜点和水果拼盘最后吃完饭吃的，凉菜得讲究，弄2个拼盘，拼盘可以做个炸果仁的和卤肉拼盘，拌菜，拌菜最好做荤素的，比如金针蘑拌海参，香葱蚬尖，等有档次的，热菜要配合好，最好弄几个大件，压轴的比如清蒸鱼，扒鸡，肘子之类的，要有清淡的，比如白灼的菜银丝肚片，红烧的可以做个五花肉烧干豆腐扣。香辣的得有草原辣子鸡啦，熘的菜熘肝尖啦，爆炒的，火爆腰花啦汤做个丸子汤啊等总之自己要掌握好种类

Answer 3

第一道：黄焖茄子

黄焖茄子是一道菜品，主要料为茄子，面粉。我们先准备圆茄子，面粉，油，葱花少许，少许的味精，鸡精，醋，鸡蛋，八角这些都是可以根据自己的量来定的。

做法：我们先把茄子切成片，厚度约一厘米，在放到面粉里面，要沾上一层的面粉。我们在把鸡蛋拿出来打入碗里面打碎，在搅拌均匀，均匀了以后我们在把沾好的面粉的茄子放到鸡蛋里面沾均匀。下来我们在把油倒入锅中，小火烧制到七八成热的时候，我们把做好的茄子放到锅里面炸到茄子两面金黄就可以捞出来了。捞出来了以后我们在锅中留少许的底油，我们放葱花和八角爆炒香，再倒入煎好的茄子，翻炒均匀，我们在加入盐和鸡精，盖上锅盖煮3分钟，在加入少许的水，要不然茄子会干锅的，茄子基本上都煎熟了，出锅前加入味精几分钟就可以出锅了。

第二个：黄焖鱼

黄焖鱼也是一 道色香味俱全的传统名菜。主料为新鲜的草鱼，葱，姜，木耳，香菇，生抽，冰糖，老抽，十三香，盐，黄酒，味精。

做法：我们把新鲜的草鱼洗净，洗净后我们加入料酒，生抽，老抽，十三香，腌制3个小时入入味。等腌好后我们在把上面的料汁洗掉，不洗掉炸的时候会把油给弄脏的。洗好后我们在把鱼切块备用，在给碗里面放入淀粉备用。我们把鱼块上都沾上淀粉，沾好后我们准备油锅炸，油温不要太热去炸鱼块，炸到鱼块黄焦就好了。我们锅里面留少许的底油，把葱姜蒜给爆香我们在把炸好的鱼块放进去，放进去翻炒一下我们在把泡的木耳香菇都放里面翻炒，翻炒后我们加入少许的冰糖，加入好了我们再倒一些温水开大火，煮一会再转小火焖十几分钟加入味精香菜就可以出锅了。

第三个：黄焖千叶豆腐

黄焖千叶豆腐我们先准备千叶豆腐，香菇，青红辣椒，葱，姜。

做法：我们先把千叶豆腐切成薄片，在把辣椒香菇洗净切好备用。我们在锅里面加入油，等油温不是很热的时候我们把千叶豆腐放到锅里面炸，炸到金黄捞出来。我们把锅里面加入葱姜豆瓣酱炒香，在把炸好的千叶豆腐放进去，炒一下，在加入清水煮开，煮开后我们勾芡加入青红辣椒就可以出锅了。

第四个：黄焖鸡

我们先准备鸡，土豆块，青红辣椒，老姜片，小米辣椒，料酒，五香粉，味精。

做法：我们把鸡切成块，把青红辣椒切下。把先切好的鸡块放到锅里面加入清水，把鸡块焯一下水。放把锅放到火上面加入少许的油，我们把姜片和豆瓣酱炒香后加入鸡块和料酒翻炒均匀。我们在放入土豆一起翻炒，加入味精五香粉青红辣椒小米椒翻炒一下就可以出锅了。

Answer 4

糖醋白菜
京酱肉丝
豆腐炖鱼汤
凉拌黄瓜拉皮
蒜薹炒肉
宫保鸡丁
小鸡炖蘑菇
炒鱿鱼

啊，这几个是我觉得简单又好吃的菜

Answer 5

可以来个特色火锅