Question

高压锅的正确使用方法是什么？

Answer 1

高压锅上汽根据锅内食材不同决定关火时间，例如炖猪肉15分钟；炖鸭子5-8分钟；炖青菜5分钟等。

已经上汽，就证明锅内的气压也就这么大了（气阀已开始排气了），火开大已没有意义，只是浪费燃气，可以改成小火让它继续上汽，以保持锅内的压力。

高压锅排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。

正确的使用方法

（1）每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；

（2）锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；

（3）合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头；

（4）合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；

（5）当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。