Question

白茶的泡法及冲泡技巧

Answer 1

白茶的泡法及冲泡技巧是杯泡法、盖碗法、锅泡法、大锅法。

1、杯泡法

用杯子泡白茶，可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先，用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后，直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单，节省时间。

2、盖碗法

先将白茶放入盖碗中，用90度开水洗净，用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒，然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂，但能尝到白茶的新鲜味道。

3、锅泡法

如果选择壶冲法，最好用壶腹紫砂茶壶，或者大容量雅杯。选用5-6克白茶，用90度开水洗净，闻香。 45秒后，即可饮用茶香。这种方式比较常见，常用于招待客人。

4、大锅法

白茶耐冲泡，可长时间搁置。如果想一次多冲泡，从早喝到晚，可以用大锅法。用大瓷壶，放入10-15克白茶，直接用90-100度开水冲泡。用这种方法冲泡出来的茶，味道依然清淡醇香。

白茶的生长环境

白茶产自我国福建福鼎、靖安、武汉新洲旧街、蕉城天山、建阳、松溪等地。因为茶叶中芽尖的含量较多，且表面带有白色细毛，所以称为白茶，其汤色呈现黄色，较为清澈且口感清淡，回味甘甜。

白茶适合生长在光照充足的环境中，有利于幼芽的生长。但夏季光照较强时，要从上午九点开始为白茶遮阴，避免幼芽灼伤，傍晚五点则可以撤除遮阳网，为白茶提供散射光照。养殖白茶时，要为其每月施用两次肥料，以有机肥为主，磷钾肥为辅，提高白茶的生长速度。