生粉是淀粉吗

 我来答
婉狸生活说
2023-02-18 · TA获得超过786个赞
知道小有建树答主
回答量:480
采纳率:93%
帮助的人:6.9万
展开全部

生粉是淀粉。

生粉通常是指玉米淀粉、土豆淀粉,质地细腻,颜色洁白有光泽感。生粉的吸水能力差,但是黏性比较好,一般使用在勾芡等等菜肴中。

淀粉并不是指单一的某种粉,而是一个统称,在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等,淀粉的吸水能力强,但是黏性比较差,可以用来熬汤。生粉可以代替淀粉,但具体要看什么材料制成的淀粉。像一般用来勾芡的话,那生粉是可以代替淀粉的,都可以增加食物的嫩滑口感和黏稠度。

淀粉保存方法:

1、防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度,淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下,相对湿度不超过70%为宜,并注意通风。

2、防止异味:由于淀粉吸水性很强,在吸湿的同时,吸收异味的性能也很强。所以,保存时应防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味,可以进行晾晒,以减轻或消除异味。

3、防止虫蚀鼠咬:淀粉和各种粮食一样,容易引起虫蚀或鼠咬。所以在保存中除保持库房清洁外,应作好防虫灭鼠工作。

推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式