Question

煎鸡蛋不粘锅的窍门

Answer 1

煎鸡蛋不粘锅的窍门如下：
1、锅子一定要洗干净，锅子上的水要开火烧干，不干净的锅容易糊锅。有水的锅倒油会炸油，汤到肌肤就不好，在烧干水时正好锅也烧热了，再放油。
2、锅烧热，倒入一点点油，晃动炒勺或锅子，让那一点点油走遍锅底；后倒入多一点的油，加热至油冒烟就说明油温较高了，此时打入鸡蛋就不会粘锅了。