什么是土鸡蛋土鸡蛋有什么特点

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芋圆不想圆2333
2023-02-21 · TA获得超过361个赞
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人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋。

特点。

1、土鸡蛋微量元素含量高。

2、土鸡蛋无激素和抗生素残留。

3、土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的饲料等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异细菌感染患病后,治愈困难,对人体无潜在危害性。

4、土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋。

5、土鸡蛋的口感更好。简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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