Question

茄子辣椒西红柿是什么菜

Answer 1

茄子辣椒西红柿可以做茄子辣椒炒西红柿。

主料：圆茄子 (一个)，西红柿 (一个)，青辣椒 (2个)
调料：新鲜大蒜 (适量)，盐 (适量)，油 (适量)，花椒粒 (适量)。

1、准备好所有材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。
2、茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出。
3、炝花椒，倒入比平时炒菜稍多的油，低油温时丢入花椒粒。
4、待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入。
5、大火，快速翻炒让茄子块都均匀裹上油，然后调入适量盐和生抽。
6、调入适量盐和生抽。
7、倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖。
8、利用这个时间，将西红柿和青椒分别切好。
9、揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻。
10、继续盖上锅盖，中小火焖。
11、焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末。
12、开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经焖的软软的，汤汁也基本收干了。
13、撒入蒜末，翻炒1、2分钟，令蒜味入一入就可以关火了。

Answer 2

你说的是用青柿子椒，茄子，西红柿烧好的菜肴吧，叫做烧茄子．
做法见：http://hi.baidu.com/pengren/blog/item/6824b4b7c6d521f430add179.html

Answer 3

就是菜类呀！菜类分为：瓜菜类：番茄、茄子、辣椒、黄瓜等等藤蔓生蔬菜。根菜类：土豆、萝卜、芦笋、莴笋等等食用地下根茎的菜类。叶菜类：白菜、菠菜、芹菜等等食用叶的菜类。花菜类：西兰花、花菜、鲜黄花等等食用花的菜类。干菜类：比如黄花、哈什蚂等等。还有几种，如果真要细分，我的脑袋就晕了，因为太多了。

Answer 4

烧茄子吧。。。。
茄子过油炸成微黄，可以在表面沾些干面炸，不吸油不会太腻～
用葱姜蒜和一点点黄酱呛锅（自家小特色哦，我家的私房做法，别家不一定这样做）然后放入西红柿翻炒，西红柿软后，放入炸好的茄子翻炒，加入盐，糖（喜欢甜一点的最好多放些），灰常少的一点醋和料酒提味，最后加入青椒再翻几下就可以了。

Answer 5

青菜