Question

为什么人要多吃蔬菜

Answer 1

新鲜蔬菜里含有大量的维生素。维生素又称维他命，是维持人体生命的一种必需的物质。维生素种类很多，人一旦缺少了维生素，就会出现这样或那样的疾病，即使缺几毫克也会生病。人体所需要的维生素C，大部分都得从蔬菜里得到。除此以外，像橙子、鲜枣等水果以及青辣椒里含有的维生素C也很多。人缺少了维生素C以后，会发生一种疾病，叫做”坏血病”。患了这种病的人会出现牙龈红肿，脸、腿浮肿等症状，所以长期在海上生活的人，就经常用橙汁来补充维生素C，因为橙汁里也含有大量的维生素C。新鲜蔬菜里还含有大量的维生素A。

维生素A对人体也很重要，缺少了它，人会患上夜盲症，夜里看不清东西。另外，新鲜蔬菜里含有大量矿物质，尤其以铁和钙含量最多。铁对人体供血有很大意义，钙又是骨和牙齿的建筑材料，能够维护骨和牙齿的坚硬。而且多吃蔬菜可增加人体内的矿物质，有利于身体的生长发育。

水果之中，含有大量的维生素c，还有人体必备的其他微量元素，其中含量最多的是钾。

蔬菜可以增加牙齿的咬合力，因此人们日常的生活中应该多吃蔬菜，儿童更应该每天都吃蔬菜。

在水果和蔬菜的选择上，我们应该各种水果和蔬菜都摄取，千万不要养成挑食、偏食的习惯。

另外，女性应该注意的是，有些两性水果不适合在经期食用，比如说：芒果，柿子等。

Answer 2

多吃蔬菜 对身体健康额很大帮助。
据国际粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，如：类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质正在被人们研究发现。
据估计，目前世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。 十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。 豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。 芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。 胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。 葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。 茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。茄子中含有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。
根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。
所以多吃蔬菜 对身体健康额很大帮助。

Answer 3

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。

蔬菜中还有多种化学物质，是公认的对人体生存、健康有效的植物。所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时还具有对各种疾病的预防治和疗作用。

一个民族的命运要看她吃的是什么和怎么吃。中国有句古话：“饮食者，人之命脉也。”中国传统饮食的优点是“五谷为养，五果为助、五畜为益，五菜为充”的膳食结构。

人为什么要多吃绿叶蔬菜，“食，不可无绿！”蔬菜是预防文明的良药。、维生素和膳食纤维的主要来源。“五果当为助”，水果是不能代替蔬菜的。不难看出，吃来吃去，最适合中国人健康的，还是我们民族自己的饭菜。一个中国菜，一个中药，这是中国对世界的两大贡献，世界卫生组织推荐的最佳食物中，蔬菜首推为。

水果能代替蔬菜？

现在有很多孩子不爱吃蔬菜，家长也想办法让孩子多吃水果，觉得水果和蔬菜中的营养成分差不多，只要多吃水果就能弥补少吃蔬菜对身体的影响，蔬菜中所含的营养成分比水果钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素C蔬菜中含高得多，蔬菜能刺激食欲、促进消化如葱、姜，大蒜能杀菌，辣椒能增加消化液分泌，纤维素，能刺激胃肠蠕动。，蔬菜比水果新鲜，如果人总不吃蔬菜就麻烦了，导致便秘不说，还会影响身体的生长发育，降低免疫力，增加患中风和心脏病的危险。

Answer 4

蔬菜中还有多种化学物质，是公认的对人体生存、健康有效的植物。所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时还具有对各种疾病的预防治和疗作用。

Answer 5

因为蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。各类蔬菜含有人体所需的多种物质，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据国际粮农组织统计，人体必需的维生素C的90％、维生素A的60％来自蔬菜。