辣子鸡怎么做
1个回答
展开全部
辣子鸡
做法：
(1) 大鸡腿切小块清水多清洗几遍
(2) 碗里放葱，姜，料酒捏出葱姜水倒入鸡块中，放一勺生抽，蚝油，胡椒粉适量
(3) 打一个鸡蛋，一勺生粉抓拌均匀腌制一会
(4) 准备多点干辣椒用热水泡半小时，泡软捞出半放淀粉，芝麻，盐，一个蛋清抓拌均匀
(5) 油温四成热倒入拌好的辣椒段全程小火，把辣椒炸脆捞出备用
(6) 淘洗好的花生小火炸熟捞出备用
(7) 油烧热撒入鸡块全程大火炸至金黄捞出备用
(8) 锅留底油放葱，姜，蒜，剩下的一半泡好的干辣椒炸香，放点花椒麻椒，倒入花生米
(9) 再倒入鸡块翻炒均匀，再倒入炸好的辣椒酥翻拌均匀
加入适量盐，鸡精，胡椒粉，白糖，最后在淋点麻油撒点小葱翻拌均匀出锅
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
辣子鸡的做法： 原料：整鸡一只或鸡腿一盒、花椒和干辣椒(1:4)、葱、熟芝麻、 盐、 味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。 主料： 鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。 制作程序：将鸡腿洗净改成丁放入...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
