Question

香辣炒花甲

Answer 1

香辣炒花甲

食材：花甲、豆瓣酱、火锅底料、葱蒜、蒜苗、花椒、小米辣。
具体步骤：
1、调料汁：2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、老抽半勺、少许盐和白糖、1勺淀粉，加入少许清水搅拌均匀。
2、花甲清水加盐和香油，泡出吐沙。冷水下锅放花甲大火煮2分钟后捞出备用。
3、甲翻炒均匀。倒入调好的料汁大火翻炒收汁，加入蒜苗叶翻炒均匀出锅。