Question

菠萝蜜的核能吃吗?

Answer 1

菠萝蜜的核能吃。

关乎菠萝蜜核的吃法有很多，最基础的是炒，将核煮熟后，用小火翻炒至炒熟，就可以像吃栗子一样剥着吃了。还可以煮粥，将菠萝蜜核去皮洗净与米一同下锅煮粥，口感软糯。

1、煮熟食用：将菠萝蜜果核放进烧开的锅内，并加入少许的食盐，经温水煮约15分钟左右就可以将果核盛出食用。

2、煲汤食用：将菠萝蜜果核洗干净后备用，将煲汤的作料加好后放入菠萝蜜。煮熟后即可食用。

3、炒熟食用：剥去菠萝蜜核的外侧软膜，清水洗净后放入水中煮熟，然后放入锅内煎炒即可。此外，菠萝蜜核适量服用即可，不宜服用过多。

菠萝蜜的核营养丰富：

菠萝蜜的核不仅可以吃，而且还是菠萝蜜的宝藏部位，非常有营养。还有人测定了菠萝蜜核中的矿物质含量，结果发现它的钾含量很丰富，与西双版纳菠萝蜜核相比，海南菠萝蜜核的钾含量更具优势。

菠萝蜜果核口感粉糯，有点像板栗。也可以和大米一起煮饭，菠萝蜜核的赖氨酸含量丰富高达1％以上，而谷物缺乏赖氨酸，二者一起吃可形成营养互补。

另外，也有研究发现菠萝蜜核中还含有功能因子γ-氨基丁酸，含量高达413.76mg/100g。市面上也有很多与γ-氨基丁酸成分相关的保健品。

以上内容参考：新华网-菠萝蜜的核不能吃？