Question

脱氢乙酸钠 危害

Answer 1

脱氢乙酸钠是一种食品防腐剂，正确使用对人体无害。
脱氢乙酸钠即脱氢醋酸钠的安全性高，严格按标准剂量添加则对人体无害。
脱氢乙酸钠是联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)认可的一种安全型食品防霉、防腐保鲜剂，是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后，新一代的食品防腐剂。
脱氢乙酸钠在体内无残留，在新陈代谢中逐渐降解为乙（醋）酸，因而对人体无害。目前证实，其长期接触不会对皮肤造成刺激性的伤害，同时不影响食品口感和风味。

Answer 2

脱氢乙酸钠是广谱防腐剂，特别对霉菌和酵母的抑菌能力强，为苯酸钠的2~10倍，抗菌pH范围也很宽。
过量服用毒性肯定是有的。