Question

柴鸡蛋和土鸡蛋有啥区别？

柴鸡蛋就是土鸡蛋吧？

Answer 1

如今生活水平越来越高，每天吃一两个鸡蛋实在算不了什么。然而，随着鸡蛋的生产量越来越大，消费者对鸡蛋的要求也越来越高。农贸市场中有人卖散养鸡生的“土鸡蛋”，大超市中有贴着小标签的品牌鸡蛋。许多消费者都在问：土鸡蛋和鸡场的鸡蛋有什么不同？普通鸡蛋和品牌鸡蛋有什么不同？ 在市场上，普通鸡蛋卖到2元一斤时，土鸡蛋却卖到4元。消费者认为，土鸡蛋味道香、蛋黄颜色漂亮。这是为什么呢？ 原来，差别全在饲料上面。 鸡场所养蛋鸡吃的都是科学配方的饲料，其中营养十分全面，但是却不可能像自然中的饲料那样“口味”丰富。人们都知道，食物影响着动物的味道，就像吃肉的人和吃素食的人体味不同，吃牛羊肉的人与吃鱼的人体味也不同。鸡蛋也是同样的道理：自由取食的散养鸡可以吃到青草、小虫、谷粒和草籽等天然的“风味食品”，蛋中产生的风味物质自然比较丰富。鸡场饲养的鸡一年四季吃一种混合饲料，自然风味单调。 再说蛋黄的颜色。散养鸡经常吃青草和菜叶，而绿叶中富含类胡萝卜素，它们积累在蛋黄中，把蛋黄的颜色染成漂亮的橙红色。吃饲料的鸡没有吃青草的机会，所以蛋黄只有核黄素发出的浅黄色。不过，也不能单凭蛋黄颜色来判断饲养方法，因为目前国内外已经开发出一些“加丽素”类的饲料添加剂，把它们添加到饲料当中，蛋黄的颜色就会变得非常美丽。当然，这类添加剂是安全无害的。 营养学研究发现，散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比，其中蛋白质、碳水化合物、钙、铁等成分没有明显差异。由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于散养鸡所产蛋。但是，其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的，散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。因此可以说，它们的营养价值各有千秋，很难说孰优孰劣

Answer 2

柴鸡蛋就是土鸡蛋，只是不同地方的不同叫法而已

Answer 3

一样

Answer 4

不一定！

Answer 5

柴鸡蛋在各大超市里的价格都要高于普通鸡蛋，不少网友也认为柴鸡蛋的味道更好，营养价值更高，似乎都相信散养鸡生下的柴鸡蛋更天然健康。
事实真的是这样吗？其实不然，柴鸡蛋和普通鸡蛋各有千秋，下面就让只只告诉大家这两种鸡蛋的优势，又该买什么样的鸡蛋，怎么吃更健康！
1.柴鸡蛋的优势
相比于普通鸡蛋，柴鸡蛋中含有的脂肪多一点，因此味道更鲜美一些。柴鸡蛋中含有的不饱和脂肪酸更多，不饱和脂肪酸可以调节血脂，有助于大脑健康。
2.普通鸡蛋的优势
普通鸡蛋也有自己的优势，它含有更多的矿物质和维生素。这些都是人体必需的营养物质，因此可以说普通鸡蛋也是富含营养的食材。
3.鸡蛋不是越贵越好
所以，柴鸡蛋和普通鸡蛋各有自己的优势，鸡蛋并不是越贵越好，只要是新鲜、来源安全的鸡蛋，都是可以选择的！鸡蛋本身就是高营养的食材，不用太纠结选哪一种。
4.选择适合的烹饪方法
鸡蛋虽然营养丰富，但也要选择适合的烹饪方式。煮鸡蛋、鸡蛋羹都很不错，但是不要选择煎、炸的方式，摄入油脂太多，不利于健康哦！
看完了只只的分享，还会纠结选柴鸡蛋还是普通鸡蛋了吗？之前对鸡蛋的误解有没有被纠正？是不是可以愉快的享用鸡蛋了呢？快分享给家人朋友吧！