谁能提供一下各种鸡尾酒的原产地?

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匿名用户
2014-03-07
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几款鸡尾酒的来历

马丁尼Martini
H.L.Mencken曾经把Martini称为“唯一能和十四行诗相媲美的美国发明”,而E.B.White则称之为“沉静的仙药”。
Martini鸡尾酒不仅仅是一种饮料——它是一个关于调酒的传奇。关于这种酒的起源的最古老的传说之一把我们带回到19世纪末期,在旧金山的西方酒店(Occidental Hotel),一位赶往Martinez(加利福尼亚)的旅行者,要求酒店的调酒师为他准备一些特别的东西,他不知道这位调酒师就是传奇人物Jerry Thomas,他因其所进行的鸡尾酒的创新而鼎鼎大名。在1872年出版了他为调酒师们编写的Martinez调制手册,这被公认为业内的权威之作。
实际上,Martini的发明人不可能像这些传说中的那样,只是某一个人。但有一点毫无疑问,Martini一直以来都和一些重要的人或事联系在一起,这其中就包括约翰·戴·洛克菲勒。这位二十世纪美国的首富从71岁开始一直到98岁去世,没有一天离开过他心爱的Martini.现代美国版的由三分之二琴酒(Gin)和三分之一苦艾酒调成的Martini,诞生在威尼斯的Harry‘s Bar,是献给欧内斯特·海明威的,这个酒吧常客中最有名的一个。
今天的Martini系列鸡尾酒,大都会(Cosmopolitan)、马丁内斯(Martinez)、美式马丁尼Martini American Style等,无论哪一种,如果调制的过程中没有使用专用的马丁尼酒杯、没有加冰或者经过冰冻,那就不能成为真正的Martini.
最后,作为Martini的初尝者,你一定要知道摇和马丁尼和搅拌马丁尼的区别。往昔的经典Martini是用搅拌法调制的,所以不会损伤到琴酒,“马丁尼永远应该是搅拌而不是摇和的,只有这样,才能让分子舒服地躺在其他分子上面。”坚持传统的这一方认为,摇晃的动作会让冰破碎,从而产生更多的水,这样会减弱酒的劲度,影响到口味,除此之外,摇晃也会导致一些微小空气颗粒的进入,从而令Martini看起来混浊,不再清澈透明。而电影里面的詹姆斯·邦德则永远坚持他的“shaken, not stirred”饮料。在一些地方,一瓶通过摇和法调成的Martini甚至被称为“Martini James Bond”。
曼哈顿Manhattan
和简单直率的Martini一样,Manhattan也是最经典的鸡尾酒之一。但即使是这样一种简单朴素的饮料,Manhattan仍然有很多不同的调制方法。是用普通的威士忌还是波本(Bourbon Wisky)?安古斯图拉树皮苦精,要么桔子苦精?甜苦艾还是无甜味苦艾?用摇和法(shake)还是搅拌法(stir)?都可以!精要处在于各种成分的比例。
但是,不同于Martini的是,做出一杯极品的Manhattan要比前者容易得多,更重要的,Manhattan喝起来也要比Martini容易得多。Manhattan没有Martini那么强烈的男性气息,所以也就不用担心酒后的宿醉。
血腥玛丽Bloody Mary
20世纪20年代,美国人Fernand Petiot,巴黎一家名叫Harry‘s New York bar的酒吧酒保,把等量的番茄汁和伏特加混合在一起的时候,并不知道这种混合物后来会风靡全世界。按照Petiot的说法,“一个男孩建议我把这种饮料叫做’血腥玛丽‘,因为它让他想起芝加哥的’血桶‘酒吧,和那里一个叫做玛丽的女孩。”
世界上没有哪一种鸡尾酒像血腥玛丽这样有这么复杂的成分、这么全面的功用、这么大名气和它能够带给人们的无穷尽的乐趣!
它是一种真正意义上的经典。它是如此活泼、新鲜、刺激,伟大的醒酒药、开胃酒,对于业余的调酒师,它比其他任何一种鸡尾酒都富于创造性元素。你可以随意增加和减少种类众多的成分,来使之成为专属于你的那一杯有着独特个性的Bloody Mary!你喜欢山葵(辛辣的调味品)吗?试试芥末怎么样?哦,讨厌热沙司?好,那来点墨西哥胡椒好了。这种饮料能让你在朋友和家人之间一夜成名!
哈维撞墙Harvey wallbanger有趣的名字,经典的长饮。
根据传说,哈维是一个来自加利福尼亚的冲浪运动员。在一次重要的比赛中,他被对手击败,于是他来到pub,借酒消愁,他开始点了一杯“螺丝起子”,但是让酒保额外加了一点加里安诺(Galliano)利口酒。因为他喝了很多,所以在离开酒吧的时候,一个劲儿地往柜台和墙上撞,从这以后,哈维撞墙就成了他的绰号,而一种举世闻名的鸡尾酒也从此诞生。
和血腥玛丽一样,哈维撞墙也是以伏特加作为基酒,但与前者复杂的成分和不得不承认的古怪味道不同,哈维撞墙的配方很简单:伏特加和橘子汁充分混合后,倒在铺满冰块的高球杯中,再将加里安诺撒在酒的表面。所以在味道上,简单却不单调,开始是暗含清香的甜味,慢慢过渡到冰凉爽口的伏特加,口感甜辣适中。
加里安诺(Galliano)是一种的黄色甜味利口酒,加里安诺的酒精度数是35%,原产地在意大利,是一种含有花草、药草及些许大茴香味的利口酒。没有添加加里安诺的哈维撞墙,其实是另一种比较典型的伏特加类鸡尾酒:螺丝起子(Serew Driver),加里安诺的添加,使这种简单的降温饮料在风味上有了丰富的变化,从而获得了一种独特的异域风情。
冰雪黛克瑞Frozen Daiquiri
Daiquiri是古巴的一座矿山的名字,1898年古巴独立后,很多美国人来到了Daiquiri,他们把古巴特产兰姆酒与砂糖、酸橙汁混合在一起,作为消暑饮料,由此得名。
“Hudson又点了一杯frozen Daiquiri,他举起玻璃杯,看到在冰块下面是清澈的部分,这让他联想到海洋,而冰块本身则像船走过的痕迹,清澈的部分就像行走在浅水中的船驶过沙质的海床、重新分开它刚刚走过的还在波动海面的时候一样,颜色几乎一样……”这是海明威的小说《海流中的岛屿》中的一段描写,看来,这位文学大师,不只是钟情于Martini,对于其他的鸡尾酒,像frozen Daiquir也很有研究。而在塞林格的《麦田里的守望者》中,“冰雪黛克瑞”同样是一个出现频率比较高的词。
兰姆酒、橙汁、砂糖和冰块,非常简单,但却是最好的鸡尾酒之一。诚实的Darquiri是一个矛盾的结合体,甜蜜的罗曼蒂克却有一个酸溜溜的结束,仿佛是苦乐参半的生活本身的一个冰凉隐喻。
玛格丽特Margarita
玛格丽特主要是由龙舌兰酒和各类橙酒及青柠汁等果汁调制而成,一般在餐后饮用的短饮。因为龙舌兰是一种产于热带的烈性酒,所以刚刚入口的时候可以感受到一种烈酒的火辣,但瞬间这种热力就又被青柠的温柔冲淡了,后味有股淡淡的橙味。这种感觉好像就是简·杜雷萨和玛格丽特的爱情一样,热烈,又有一种淡淡的哀思。
调制Margarita的基酒为龙舌兰酒,墨西哥的特产。龙舌兰是一种植物,也就是我们所说的芦荟。在墨西哥,这种植物主要栽培在哈利斯科州的塔基拉镇(Tequila)一带,墨西哥政府明文规定只有用该地产的特种龙舌兰为原料所制的酒才能成为Tequila,其他品种的龙舌兰所制的蒸馏酒只能成为Mezcal.因为采用连续式蒸馏,这种酒能够保留原料的独特天然风味。龙舌兰酒原只是墨西哥当地的地域性消费酒,随着以龙舌兰为基酒调制的“玛格丽特”鸡尾酒的大受欢迎,使龙舌兰酒摇身变成了世界风行的饮料。除了调制成各种鸡尾酒和加水饮用,龙舌兰酒还有另外一种很特别的喝法:先将盐放在左手手背虎口上,用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒,再用无名指和中指夹一角柠檬,用手指挤柠檬汁入口,再舔一口盐,然后把酒一饮而尽,这种喝法无论是风味或饮法都堪称一绝。
白兰地亚历山大Brandy Alexander
19世纪中叶,为了纪念英国国王爱德华七世与皇后亚历山大的婚礼,所以调制了这种鸡尾酒作为对皇后的献礼,是一款名副其实的皇家鸡尾酒。它甜美浓醇,向全世界宣告爱情的甜美与婚姻的幸福,所以很适合与恋人共饮。
Brandy Alexander因为混合了白兰地、可可酒和鲜奶油,所以颜色上呈乳白色,口感上甜而不腻,又保留了白兰地的清爽味道,是餐后酒的代表作之一。诞生之初它甚至有个非常女性化的名字——亚历姗朵拉。《酒和玫瑰的日日夜夜》这部电影中,杰克·雷蒙扮演的男主人劝他不喝酒的妻子喝的就是“白兰地亚历山大”这种鸡尾酒。
匿名用户
2014-03-07
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马利宝原产地是牙买加。
如马利宝椰子兰姆鸡尾调料酒. 酒精度, 21. 原产地, 牙买加. 配料, 水、甘蔗汁、椰子 ... 马利宝椰子
混合性强,除用来调配鸡尾酒外,更可混合汤力水,菠萝汁(Pina Colada)或加冰块
白金武士最开始是在墨西哥卖的
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