Question

五常大米怎么鉴别？

Answer 1

辨别五常大米对于我们普通人来说还是有些难度的，我们可以通过看包装，看大米的质地来简单辨别，也可以通过口感来辨别大米的好坏。真的五常大米包装上会有它的执行标准为GB/T19266，真的五常大米质地坚硬，不是特别的白。其实在东北还有很多好吃的大米，下面就给大家介绍几款。

作为五常大米的翘楚，其质地坚硬，颗粒饱满，煮熟后香味扑鼻，饭粒油亮诱人。又因五常地区昼夜温差大，生长周期长，营养丰富，其中可速溶解的双链糖含量高，口感更加香甜！

这是一款产于依兰的大米，在生长期间会不仅可以受到充沛的日照，还能享受于地下泉水的灌溉，所以产出的大米含有丰富的营养价值，无论是做米饭还是做粥，都极为的黏稠、色泽油润、清香浓郁。

产自我国东北牡丹江的宁安市，因其生长在火山玄武岩石板土上而得名。自唐朝起，就已经作为朝廷贡米，为皇室享用，而且在新中国成立之后，还是国宴用米，可见其口感之优良，地位之重。蒸出的米饭绵软又筋道，弹性十足，清香飘逸，有非常高的食用价值▪

Answer 2

　　一、看硬度：五常大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高．透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
　　二、看腹白：米的腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
　　三、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选东北五常大米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
　　四、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察东北五常大米的黄粒米的多少。

Answer 3

选购大米可以从看外观、闻味道、用手摸，尝一下等方便入手，正品的五常大米米粒大小均匀、丰满，色泽鲜亮而有光泽，很少有碎米和黄粒米，闻起来有股扑鼻的清香味。现在好一点的五常大米， 如龙轮五常原生米，都有自己的“身份证”，采用欧 盟 EAN条码技术，你在选购大米的时候可以通过这“身份证”查询其批次、农田等信息，是真 是 假，一个电话就能辨 别了。

Answer 4

看：五常大米吃起来非常香甜，饭粒表面油光艳丽。真正的稻花香米外观略显狭长，米粒呈鞋底状，清白易透，表面有光泽。
闻：稻花香米有浓郁的米香，用手搓米，手和米都有香味，但是假米只有手有香味，米没有香味，蒸出的饭味非常浓郁。而假的掺了香精的大米，有米灰，米粒也不均匀。
尝:稻花香大米绵软，清淡，略甜，满口留香，有弹性，就是老板姓说的“筋道”。
五粮福家的大米挺好吃的你可以试吃一下

Answer 5

这个只能吃了才知道，福品乡情 ，五常稻花香大米，真的好吃哦，可以上网找到的，诚信也好。。你可以试试。。