Question

请问这是什么鱼

请求解答这到底是什么鱼，学名。请看图，这鱼最大不超过10公分，两鳃旁头顶的鳍有尖刺，被扎后很痛，痛两到三天。请问这鱼能吃吗？能吃的话该怎么杀鱼，怎么煮着吃？
这是不是网上说的那种石爬子，是的话该怎么宰杀？该怎么吃？求详细解说

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Answer 1

• 如图     ，    【鱼央】属鱼类     学名    

• 钝头鮠科     Amblycipitidae    【鱼央】属    Liobagrus      鱼类

  （具体哪种不知）

• 下图    斯氏【鱼央】 Liobagrus styani（ 司氏【鱼央】） ，是中国的特有物种

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• 下图为     白缘【鱼央】  Liobagrus marginatus

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Answer 2

黄金鲶鱼，很少见的

鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼(土鲶)大口鲶鱼、胡子鲶(塘鲺)革胡子鲶(埃及胡子鲶)客家俗称滑哥鱼
鲶鱼，即本地鲶鱼、土鲶，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-鲶鱼种。嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求较高，可人工养殖。生长速度较快，但一般重量不大。肉质鲜美，被认为是等同鱼翅、甲鱼的珍品，市场价格较高，多为一市斤30元以上。
大口鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-鲶科-鲶属-大嘴鲶种。外貌与鲶鱼相似，也是4根须，但口奇大，个体也较鲶鱼大很多。可人工养殖，生长速度快，当年繁殖的鱼苗当年即可长到500～750克，第二年可长到1500～2000克，第三年可长到3000～4000克。市场上销售的多是此种鲶鱼，肉质较为平常，价格便宜。
胡子鲶，本地胡子鲶，又名塘鲺、塘角鱼。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形-胡子鲶科-胡子鲶属-胡子鲶种。8根胡须，上下各4根。体色黄色，野生鱼生长缓慢，一般重量不超过1市斤，营养价值高，口感好。可人工养殖，市场潜力大。
革胡子鲶，又名埃及胡子鲶、埃及塘鲺，由埃及引进。动物界-脊索动物门-脊索动物亚门-辐鳍鱼纲-鲶形目-胡子鲶科-胡子鲶属-革胡子鲶种。8根胡须，通体发黑，个体巨大。多为人工养殖，生长速度很快，饲养一年可重达2公斤，最大个体达10公斤以上。对生存水质要求很低，耐低氧。肉质不太好，市场价格便宜。但其易养殖，生长速度快，也有不少人养殖。

Answer 3

学名叫鲶鱼。扎到了痛没事的，没有毒的，把鱼鳃内脏去掉就可以。煮，容易有又营养，加些姜去腥味就可以了。

追问

我到知道是鲶鱼的一个种类，但这鱼以前在我们这根本没见过，这几年才出现的，感觉像是那石爬子，又感觉不像。然后怎么去内脏？怎么煮？清炖？红烧？

追答

是同类的。看得出这事野生的，刀子划破肚皮里面清洗干净就OK了。恩就加些姜煮熟了做汤就好。

Answer 4

这是一种常见的鲤科鱼类，草鱼。它们在中国分布广泛，是一种重要的食用鱼类。草鱼因以草为食而得名，但并不是只吃草，也会食用一些小型的昆虫、浮游生物等。
草鱼对水质较为敏感，污染的水体会对其生存造成威胁。因此，在野外的草鱼常常栖息于清澈见底的水域。它们在水草丰富、水深较浅的水域中生长和繁殖。