鸡蛋什么时候吃,怎么吃最有营养

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159丶光年
推荐于2016-11-18 · 知道合伙人金融证券行家
159丶光年
知道合伙人金融证券行家
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  一天当中早上吃吸收是最好;
  鸡蛋中营养成分高、价格低。具有健脑、保护肝脏、防治动脉硬化、延缓衰老等等功效。
  1、煮鸡蛋
  方法最简单,但是不要小看哟。煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里,可以说,煮鸡蛋的营养成分最高。人体易于吸收和消化。

  2、嫩炸(煎鸡蛋)
  将鸡蛋打开,放入加油油脂的热锅中,使用文火慢慢煎熟,这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养,但是效果没有煮鸡蛋好,如果给每种吃法打分的话,这种吃法只能打98分。

  3、炒鸡蛋
  一般家庭最常见的吃法。事实上这种吃法没有第二种吃法好,主要是因为人体消化吸收比较差一点,如果打分的话可以打97分。

  4、开水、牛奶冲泡
  这是少数人的专利,一般人吃不下,这种吃法很多人不敢尝试。当然,就其营养成分和功效来说,可以打90分。

  5、煎鸡蛋(老炸)
  有一些人吃鸡蛋的方法就是不同,非要将鸡蛋炸得熟透,两面胶黄,事实上,这种鸡蛋营养成分就会降低,还富含大量油脂。如果评分的话,最多80分。

  6、生吃
  并不是所有的食物都是和生吃,也不是所有的食物生吃的营养价值最高。鸡蛋就是如此。生鸡蛋里可能含有一些细菌,只有加热煮熟之后才能将这些细菌消灭,而且省吃鸡蛋只能吸收鸡蛋营养的30%到50%。
匿名用户
2015-02-28
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煮鸡蛋八分钟最营养

煮鸡蛋时间短了,蛋黄没有凝固,恐怕吃了不卫生;时间长了,鸡蛋煮“老”了,口感又不太好。很多人可能都有个困惑,鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是,鸡蛋煮8分钟刚刚好。

营养师说,做过一些“煮鸡蛋试验”,结果发现,普通大小的鸡蛋,也就是一斤称七八个的鸡蛋,放在锅里,冷水开煮,水开后,掐着表,再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋,蛋黄刚刚凝固,口感和营养都是最佳的状态。

有些人喜欢吃溏心的鸡蛋,但李长平提醒说,鸡蛋等禽蛋类可能受到沙门氏菌感染,吃溏心蛋可能存在一定的食品安全隐患。而鸡蛋煮得时间太长,又会影响蛋白质的吸收,煮鸡蛋时还是应适当掌握好火候。

鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间,如果是较小一点的柴鸡蛋,可能煮六七分钟就够了,可以自己做做煮蛋试验,找到最佳时间。此外,煮蛋时要注意,水一定要完全没过鸡蛋,这样才能将鸡蛋充分煮熟。
希望可以帮到您!
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小钟养生
优质答主

2020-10-18 · TA获得超过10.3万个赞
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鸡蛋怎么吃最有营养?

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天枰爱旅行的我
2015-02-28 · TA获得超过1827个赞
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亲,吃鸡蛋的话在一天当中早上吃吸收是最好,而其中最有营养的吃法就是煮鸡蛋,如果是婴儿或小孩的话就建议你可以做成蒸鸡蛋或蛋花汤
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匿名用户
2015-02-28
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鸡蛋以煮、蒸,营养为最佳,其他煎炸炒容易破坏鸡蛋营养成分,且不易吸收,另外鸡蛋为早晨、中午吃最佳,晚上吃不容易消化。
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