Question

真蜂蜜会很甜吗

Answer 1

　　蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，占到了85%左右，所以甜是必然的，但甜与不甜是程度词，每个人的口感也有误差，同种洋槐蜜，有人说甜腻，有人又说不甜。天然蜂蜜的甜很难表达，更多的是一种舒服。
　　天然蜂蜜中含有较多的有机酸，所以吃起来甜中会带有淡淡的酸味（荆条蜜、土蜂蜜酸味很明显），那些吃起来死甜的蜜就有可能是糖浆蜜或者浓缩蜜，浓缩之后的蜂蜜中的酸性营养物质会减少很多，所以口感上会更甜，更腻人，糖浆蜜则是死甜死甜的，没有蜂蜜自然的清香，也没有蜂蜜的余味和辣喉感，甜的发腻，这种蜜就最差了。当然，这里还要撇开个人口感的误差，还要懂得仔细品尝。

追答

掺糖的假蜜和经过蜜蜂采集花蜜酿造的蜂蜜是完全不同的，这个需要慢慢品尝来对比，体会纯天然蜂蜜的那种自然芳香的余味，方可提高鉴别能力。前几天在新浪博客，看到有介绍纯天然蜂蜜知识的文章，还有养蜂赶花采蜜的生活日志，可以去找一下（ 苗子蜂蜜 ）新浪博客，读他写的日志，对于吃蜂蜜的朋友来说，很有帮助。

Answer 2

到近代，科学发达了，对蜂蜜成分做了分析研究，真蜂蜜富含果糖，葡萄糖，而果糖，是甜度最高的糖类，白糖做为甜度的标准，定为100，而果糖的甜度达到170，几乎比白糖甜度高近一倍。它是世界上甜度最高的糖类，这小知识只能算做是日常生活常识，会上网的人接受的教育，应该是都知道这个的，初中自然课本就有嘛。奇怪的是，怎么感觉多数人不知道呢?

所以无论从人们单纯的感官感受，还是科学成分论证，蜂蜜必然是非常甜的，而且是最甜的糖类。
但是这几年不知道从哪来的一种歪理邪说，说真蜂蜜不怎么甜??而且有人说就有人传。以讹传讹，结果传得跟真理似的。
真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化;假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

Answer 3

从我们祖上留下的文化，我们就知道老祖宗对蜂蜜甜度的描述，蜂蜜自古是甜中的典范，一切最甜的东西，都用蜂蜜来比喻，什么甜如蜜，什么蜜罐里面，形容嘴甜说嘴上抹了蜂蜜，没有说你嘴上抹了白糖的，这说明，在没有假蜂蜜的年代，人们仅仅通过感官，就明确的认知到，蜂蜜是最甜东西。
到近代，科学发达了，对蜂蜜成分做了分析研究，真蜂蜜富含果糖，葡萄糖，而果糖，是甜度最高的糖类

追答

所以说是很甜的

？？

Answer 4

必然是很甜的，蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，一般推荐您选择40°C左右的温水冲泡蜂蜜饮用帮助滋补调理补足身体所需的营养物质。

Answer 5

不是很甜