沙仁和香沙有什么区别?
一、形状不同
阳春砂仁为植物阳春砂的干燥果实。椭圆晌物或卵圆球形，略呈三棱状，长1.5～2厘米，径1～1.5厘米。表面棕褐色，密生刺状突起，一端有小突起物，一端有果柄痕。
果皮薄，质轻脆，内合多数种子。种子团呈球形或长圆球形，具钝三棱分成三瓣，每瓣有种子6～15粒。种子为不规则的多面体，径约2毫米，表面棕红色或暗褐色，有细皱纹。
香沙顶端尾尖，基部近圆形，两面光滑无毛，无柄或近无柄；叶舌半圆形，长3-5毫米；叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。
二、效果作用不同
阳春砂仁气芳香、味辛凉，微苦。香沙具有化湿开胃，止泻，理气安胎的功效，有极高的药用价值，也是人们生活中常用的烹调佐料佳品。
香沙为多年生姜科植物的果实或种子，中药材市场上销量不大，主要在调料市场出售。广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调味的主要香料。 香砂主要分布贵州罗甸、云南昭通、大理，四川宜宾，泸州等地区。
扩展资料：
一、食用价值
1、砂仁
食疗作用：味辛，性温。
归脾、胃、肾经。
芳香行散，降中有升。
常见砂仁膳食：⑴砂仁焖排骨、⑵砂仁鲫鱼汤、⑶砂仁蒸鲫鱼、⑷砂仁蒸鸡、⑸砂仁蒸猪腰、⑹砂仁肚条、⑺砂仁粥、⑻砂仁酒、⑼砂仁鲫鱼羹不宜人群：阴虚有热之人及妇女产后不宜食用。
患有肺结核、支气管扩张、干燥综合症等病症者不宜服用。
2、香沙
功能：化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。
主治：用于湿浊中阻、脘痞不饥、脾胃虚寒、呕吐泄泻、妊娠恶阻、胎动不安。
二、成分
砂仁种子含挥发油，油中含乙酸龙脑酯、樟脑、樟烯、柠檬烯、β-蒎烯、苦橙油醇（nerolidol）及α-蒎烯、莰烯、桉油精、芳樟醇、α-胡椒烯、愈创木醇（guaiaol）等。
另含黄酮类成分。
种子含挥发油约1.7-3%。
油的主要成分为右旋樟脑、龙脑、乙酸、龙脑脂、芳樟醇（Lnalool）、橙花叔醇（Nerolidol，C15H26O）等。
缩砂种子含挥发油1.7%-3%，主要成分为d-樟脑（d-Camphor）、d-龙脑（d-Borneol）、乙酸龙脑酯（Bornylacetate），芳樟醇（Linalool），橙花椒醇（Nerolidol）及一宴散液种萜烯。
阳春砂，叶的挥发油与种子的挥发油相似，含龙脑、乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯（Limonene）等成分，亦含皂甙0.69%。
阳含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯（Limonene）、芳樟醇（Linalool）、乙酸龙脑酯(Bornylacetate）等。
除有浓烈芳香气味和强烈辛辣外，还对肠道有抑制作用。掘判
有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。
参考资料来源：百度百科- 砂仁
参考资料来源：百度百科-香砂
乐心仪
2024-11-21 广告
沙仁为姜科植物阳春砂仁、绿壳砂仁和海南砂仁的成熟果实或种子，是一种较为温和的草药；香砂为多年生姜科植物的果实或种子，中药材市场上销量不大，主要在调料市场出售。
一、形态区别
1、砂仁果实椭圆形或卵圆形或卵圆形，有不明显的三钝棱，表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部有果梗。果皮薄而软。种子为不规则多面体，表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰旦笑白色。
2、香砂为多年生草本，中部叶片长披针形，长37厘米，宽7厘米，上部叶片线形，长25厘米，宽3厘米，顶端尾尖，基部近圆形，两面光滑无毛，无柄或近无柄；叶舌半圆形，长3-5毫米；叶鞘上有略凹陷的方格状网纹。
二、功效区别
1、砂仁味辛，性温。归脾、胃、肾经。芳香行散，降中有升，行气健胃用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用；化湿止呕，用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证；安胎，用于妊娠呕吐、胎动不模薯含安，多与补气血、补肾药同用。
2、香砂功效化湿开胃，温脾止泻，理气安胎，可用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。香砂已广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调味的主要香料。
扩展资料
1.香沙为多广泛应用于火锅，川菜，烧卤菜等佐料调味的主要香料。 香砂主要分布贵州罗甸、云南昭通、大理，四川宜宾，泸州等地区。
2.沙仁含有挥发油，其成分十分复杂，主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。除有浓烈芳香气味手森和强烈辛辣外，还对肠道有抑制作用。有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。
参考资料：百度百科-沙仁
