Question

啤酒发面好吗

啤酒发面好吗

Answer 1

可以用啤酒发面的。啤酒又有液体面包之称，啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，在和面时加入少许啤酒，再按照正常程序来和面，做面食。可以让蒸出的面食更松软美味，烤出的面包更香脆。
啤酒除了用于炖菜，和面，还可以用来煮饭。在煮饭的水中加入少许啤酒，不仅色泽好看，还带有丝丝酒香，更有助于消化。注意孕妇、婴幼儿等人群最好不吃用啤酒烹制的菜肴
1、啤酒煮饭
如果煮米饭的时候加上点啤酒，结果可就不一样了。往米中加水后，再加入四分之一的啤酒量。这样就算是用陈米煮的饭，都能色泽鲜美，味道香甜。
2、调制面糊
把玉米淀粉和面粉混合后，加入适量啤酒，色拉油，拌匀。用啤酒代替水和面，可以让炸出来的食物更加酥脆。

Answer 2

　　您好！市售的一般啤酒是不能用来发面的。
啤酒虽然是以水、麦芽、酒花等为原料加入啤酒酵母发酵而成，但市面上售卖的啤酒中已基本不含酵母了。
啤酒发酵成熟后，啤酒中的大部分酵母会自然沉降，经酵母泥回收工序，酒液中酵母含量已经很低，再经过滤，又滤掉了残余的酵母，在灌装后一般还要经过巴氏杀菌，杀灭啤酒中的酵母等微生物，所以普通瓶装、易拉罐啤酒已基本没有活酵母了，即便有个别幸存的，也丧失了活力。
所以，用啤酒发面是发不起来的。

Answer 3

啤酒发面是一种快速发面的方法，可以在短时间内让面团发酵。
从食材清单来看，啤酒发面的食材包括面粉、啤酒和白糖。面粉是主要的成分，啤酒是用来促进面团发酵的，而白糖则可以促进面粉发酵并增加面食的甜度。
从制作步骤来看，啤酒发面的步骤相对简单。首先将面粉、啤酒和白糖混合，并搅拌均匀。如果面团太干，可以适量加入少许清水。然后将面团放在40度左右的温水上，并盖上纱布醒发十分钟。最后，将发酵好的面团拿来制作馒头、包子等面食。
总之，啤酒发面是一种快速发面的方法，可以缩短面团发酵的时间，而且口感较好。