藕和排骨煲汤一起放吗
8个回答
2020-03-15
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排骨莲藕汤
原料:排骨(约700克),莲藕2节,生姜1块。
排骨莲藕汤的做法
1.生姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢哈,留着焯水用——抠门吧?嘿嘿。(将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了)
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。(因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足)
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。
5.将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。
排骨莲藕汤的功效:藕生吃能清热解烦,解渴止呕,而熟吃则能健脾开胃,益血补心。用藕和排骨炖汤,汤水清甜,暖胃暖心,更有活血、润肤、抗衰老之功效,很适合秋冬季食用
原料:排骨(约700克),莲藕2节,生姜1块。
排骨莲藕汤的做法
1.生姜刷干净,去皮,切片。皮不要丢哈,留着焯水用——抠门吧?嘿嘿。(将生姜皮和排骨一起下入清水锅中,煮开后继续煮三四分钟,将排骨捞起沥干,水和姜皮就倒掉不用了)
2.将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中,加入足够量的清水,水量要没过排骨还略高1cm左右。(因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分,所以水要一次加足)
3.烧开后加盖转小火炖1小时左右。
4.莲藕去皮,切滚刀块,撒上少许盐,杀一下——也就是用盐拌匀,腌10分钟左右。
5.将莲藕下入汤煲中,继续小火炖1小时。
6.肉烂藕粉之时,加适量盐,转中火滚开煮10分钟左右,撒上葱花即可。
排骨莲藕汤的功效:藕生吃能清热解烦,解渴止呕,而熟吃则能健脾开胃,益血补心。用藕和排骨炖汤,汤水清甜,暖胃暖心,更有活血、润肤、抗衰老之功效,很适合秋冬季食用
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这个汤的重点是莲藕要和排骨都要焯水,先煮好开水,然后分别将莲藕和排骨焯水,哪个先哪个后都可以,焯水不是一起煮,用一容器放入排骨或莲藕,然后倒入开水,水位要高过排骨或莲藕,然后搅拌3分钟就可以,记得莲藕要刮皮,焯水不然汤会很黑,排骨要焯水不然汤面有一大堆黑沫,都焯完水放进锅里加水加姜开煮就可以,高压锅水开后7-10分钟就行,砂锅水开后40分钟。
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2015-11-26 · 知道合伙人教育行家
百度网友a2f0956
知道合伙人教育行家
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知道合伙人教育行家
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2004年毕业于安徽农业大学 2007年毕业于南京土壤研究所与贵州大学联合培养 2008年至今就职于安徽省农业科学
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可以,还可以放白萝卜
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