生拌黑鱼片的正宗做法

 我来答
可爱的若阳
高粉答主

2019-08-11 · 说的都是干货,快来关注
知道小有建树答主
回答量:545
采纳率:100%
帮助的人:12.5万
展开全部

准备原料:黑鱼一条、盐少许、味精少许、胡椒粉少许、拉油适量、生粉适量    

1、鱼一条,洗净,去鳞及内脏

2、从鱼头下方切下至鱼脊骨,沿脊骨将鱼片到尾部,一分为二

3、有脊骨的一半反过来,也是鱼头下方下刀切至脊骨,沿脊骨片下

4、鱼肚处把大的鱼骨片下

5、鱼肚大骨片下后的样子

6、开始片鱼片啦。从鱼尾开始下刀,刀斜放,与砧板角度越小,鱼片越大

7、片好了鱼片,清洗干净,没有血水就好,沥干

8、加入少许盐,味精搅拌,一直搅拌到感觉粘粘滑滑的,再冲洗干净

9、冲洗干净后,沥干水分

10、加一点胡椒粉和盐,搅拌至粘滑

11、加入适量色拉油和生粉,搅拌均匀

12、完成。

百度网友5f54e5cc13b
推荐于2018-04-19 · TA获得超过2.8万个赞
知道大有可为答主
回答量:1.5万
采纳率:5%
帮助的人:2237万
展开全部
你好,杀鱼,将黑鱼去鳞。破肚 在破背头切开 去头部 从尾部切下留骨取出鱼肉。 在取出鱼腹中的骨头。将黑鱼肉批成片。(鱼骨。鱼尾,鱼头。炒给。放咸菜包汤)鱼肉放碗里加入机蛋青搅拌,下油锅。在炒(可加入材料,青椒。笋片。茭白,)或者青炒也可以。这就是黑鱼2吃
本回答被网友采纳
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
百度网友6ab6bb9
2018-04-18
知道答主
回答量:2
采纳率:0%
帮助的人:1668
展开全部
小时候吃过,很好吃,想学学做法。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 1条折叠回答
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式