Question

酵素和酶是什么关系

Answer 1

酵素就是生物学所说的酶，是维持机体正常功能，消化食物，修护组织等生命活动的一种必需物质。“酵素”的英文名是"enzyme"，旧译法是酵素，目前在台湾仍然沿用，而在大陆，普遍的名称是“酶”。

Answer 2

酶（enzyme）是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。酵素则是酶的别称。

拓展资料：

/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b64543a98226cffc8e12ee72b5014a90f603ea32"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b64543a98226cffc8e12ee72b5014a90f603ea32?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b64543a98226cffc8e12ee72b5014a90f603ea32"/>

酶（英语：Enzyme（/ˈɛnzaɪm/））是一类大分子生物催化剂。酶能加快化学反应的速度（即具有催化作用）。由酶催化的反应中，反应物称为底物，生成的物质称为产物。几乎所有细胞内的代谢过程都离不开酶。酶能大大加快这些过程中各化学反应进行的速率，使代谢产生的物质和能量能满足生物体的需求[1]:8.1。细胞中酶的类型对可在该细胞中发生的代谢途径的类型起决定作用。对酶进行研究的学科称为“酶学”（enzymology）。

目前已知酶可以催化超过5000种生化反应[2]。大部分酶是蛋白质，有少部分酶是具有催化活性的RNA分子，这些酶被称为核酶。酶的特异性是由其独特的三级结构决定的。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%85%B6/107742?fromtitle=%E9%85%B5%E7%B4%A0&fromid=2036137&fr=aladdin"target="_blank"title="酶_百度百科">酶_百度百科

Answer 3

Answer 4

酵素不是酶！中华人民共和国工业和信息化部﹝2018﹞第67号公告颁布的两项行业标准《植物酵素》和《酵素产品分类导则》将酵素明确定义为：以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。