Question

陈醋鸡爪的做法

Answer 1

Answer 2

       
         

           

   

 

鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。

锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。

然后过冷河，将油完全冲干净。

将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。

加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。

待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。

盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。

             

         

Answer 3

主料

鸡脚500g(约10只~15只) 陈醋200g(约1/3瓶)
姜3片 辣椒少许
红糖(或冰片糖)50g 盐6g
料酒20g 生抽15g
清水400g
陈醋鸡脚的做法步骤

1. 提前用凉开水做成冰水。也给你们看看我用的陈醋

2. (鸡脚剪掉指甲更好，我今次偷懒)鸡脚用清水洗干净放入锅里注入浸过鸡脚的清水再放姜、少许料洒，大火烧开水，水开后约用3分钟焯熟鸡脚(其间不用盖盖子，这样才脆口)。把鸡脚捞出放入冰水中去油过冷河(这样也是为了鸡脚脆口)。

3. 将辣椒放入锅里，注入200g约1/3瓶陈醋再加入清水、红糖、盐、生抽，煮沸。请先试下味道要是味道不合适请再加点糖或盐调到自己喜欢的咸甜度再煮沸。

4. 待陈醋放凉之后，把冰水里的鸡脚沥干水分，浸泡到调好味放凉的陈醋里。

5. 放入冰箱24小时即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生。

Answer 4

主料：鸡脚
辅料：陈醋 辣椒 姜 花生 盐 糖 丁香
1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2.锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
3.然后过冷水，将油完全冲干净。
4.将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。
5.加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。

6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。