中国石材城的全国榜首
水头镇拥有独特的产业基础优势。1999年，全国人大常委会副委员长王光英欣然为“中国·水头闽南建材第一市场”题字———中国石材城。从此，石材产业就在水头镇铸就了它不可动摇的支柱产业地位，为未来水头镇经济的发展撑起了一片蓝天，并促使水头镇在日后逐步形成以石材为龙头，成为辐射全国、影响亚太，的国际建材的人、财、物、信息流重要集散地。
多年来，水头镇借助石材的产业和集散基础，把水头产业集聚战略科学定位为特色鲜明、辐射力大、竞争力强的石材产业集群。水头镇借助市场的建设为契机和依托，快速推动石材产业的升级换代，不断加快人流、物流、信息流、资金流和技术流的畅通流动，走上了一条市场、产业、基地良性互动的特色产业发展路子，有效地推进石材产业迅猛发展。全镇共有石材企业1000多家，拥有先进专业生产设备300多台（套），从事石材产业生产的管理、技术、经销人员近7万人，年生产加工能力1亿多平方米，石雕刻品3000多万个，占全国市场需求量的40%以上。其中，全国石材前十强中的环球石材、高时石材、康利石材等九强企业已经入驻水头，加上东升股份、华辉股份、溪石集团等本地企业的迅猛发展，水头镇已逐渐成为石材产业聚集，产业巨头群英荟萃的地方。
为了更好地服务石材产业的发展，水头镇大力促进产业链延伸和产业配套，使得与石材相配套的石材机械、辅助材料、磨料磨具、刀头刀具、石工艺品等产业快速发展起来，形成了较为齐全的石材产业供应链。全镇有石材机械企业10家，磨具磨料生产企业8家，金刚石生产企业100家；其中全国知名石材机械制造上海飞宙、广东科达等均已入驻；人造石、圆型材、异型材、薄板材、复合板、马赛克加工等应有尽有，并且技术全国领先。此外，水头镇一个以石材深加工、石材机械、辅助材料生产项目为主的水头石材机械与工艺制造基地已奠基建设，该基地规划总用地3000亩，它的建成必将进一步延长水头石材产业链，优化石材产品结构。
如今的水头镇，石材市场呈现了一派生机勃勃的繁荣景象。高标准建设的五星级闽南建材第一市场及新兴的中闽石材商城，共占地1300亩，有13万平方米建筑、各种规格店铺1300间，吸纳了十多个省、市、自治区，20多个国家及港、澳、台地区的矿山公司、生产企业、贸易公司和经销商上千家，入驻经营世界各地的石材精品600多个品种，石材机械及辅助材料几百个品种，出租率达100%，年交易额达50多亿元，是目前我国最大的石材加工贸易、原材料集散、物流贸易中心。中国石材城已基本形成了以南安水头为中心，辐射半径100公里的石材产业集群，成为海峡西岸经济区的重要产业集群之一，并跃居八大产业集群榜首。
