Question

酥肉怎么炸？

Answer 1

炸酥肉，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，制作比较简单，制作工艺上属于煎炸类。

主料：五花肉

辅料：淀粉 鸡蛋 姜末 花椒 盐 食用油.

炸酥肉的做法步骤

1. 半肥半瘦五花肉切成条，鸡蛋打散，姜切成姜末。(没放蒜的原因是因为我觉着蒜下锅油炸容易糊，吃起来就会带苦味)

2. 把蛋液和淀粉和匀加入适量盐和味精，倒入装肉的容器里，并加入适量花椒、姜末。（也可以放点五香粉）

3. 锅里倒油大火烧热，放入已经和匀的肉条，改成小火炸。

4. 炸到金黄色就可以出锅咯。

小贴士

也可以是瘦肉、排骨之类的 五花肉半肥半瘦吃起来口感不错

Answer 2

把肉切好，打一个鸡蛋把淀粉湿润后把肉放进去和匀，放盐，放点豆油。淀粉多点才好，把油烧开后把肉放进锅里炸，等肉熟了就把火关小点慢慢炸，等肉酥了就捞起来就可以啦。

Answer 3

外酥里嫩的炸酥肉 一口下去嘎嘣脆